在欧洲，腊肠被认为是令人满意、简单、的农家菜之一。西班牙菜相当于这种美味的蔬菜被称为比萨。这道丰盛、温暖的菜通常是用手头上的任何蔬菜做成的，包括洋葱、西红柿、西葫芦、茄子，还有辣椒。
牛至可以添加到比萨中。
美味的番茄品种，如李子番茄，通常产量的比萨。虽然传统食谱只需要盐和胡椒粉调味，任何其他的调味品都可以随意使用。新鲜大蒜是一道常见的菜。孜然，红辣椒片，罗勒，牛至，一些厨师甚至用糖来增加菜肴的甜味。
西葫芦是比萨的配料之一，美味的番茄酱是比萨的基础。这种酱汁通过添加橄榄油而变得更加丰富。大多数人吃这种丰满舒适的温热食物，配上面包和煎蛋。然而，有些厨师却冷着吃，要么单独作为开胃菜，要么配沙拉。
，尤其是那些红酱汁的，可能会比他们喜欢的面条更喜欢吃比萨。它也可以放在米饭上。西班牙的糕点和馅面包Empanadas和emanadillas，可以用蔬菜混合物填充。它也是三明治和薄饼的常用配料。有些人认为这道菜是一道平衡的饭菜。
要做一壶美味的比萨，先在煎锅里放一些橄榄油。先把洋葱和大蒜等刺激性成分炒一下。加入辣椒丁，用中火煮加热五分钟，持续搅拌后用切好的西红柿丁和其他蔬菜，盖上锅盖煮15到20分钟。
冷的作为开胃菜，或热的作为主菜。拉面或其他小菜式是这顿饭的理想选择。如果需要，大块的炖肉可以在上面加一个新鲜的煎蛋。
卡斯蒂利亚拉曼查菜。这道菜起源于拉曼查。因此，炖菜有时也被称为pisto manchego。
pisto一词并不局限于烹饪界，它在世界各地有多种俚语含义。墨西哥人和西南美洲人有时用这个词来指烈性酒。在危地马拉、洪都拉斯和萨尔瓦多等中美洲国家，这个词翻译成了钱。
洋葱通常是比萨的一部分。