选择一个的汤碗是一个六个步骤的过程，检查汤的类型，礼仪标准，碗的材料，是否有把手，份量和周围的因素，如完成，颜色和设计。一个人不仅要考虑碗的功能，还要考虑他的健康和份量大小的工作方式一般来说，倾向于使用洗碗机、烤箱和微波炉的小汤碗是个好主意。
用玻璃做的汤碗非常脆弱。
一个人在选择的汤碗时首先要做的是决定碗里盛的汤是什么类型的。类型指的是汤的密度或奶油味，而不一定是指汤的成分。对于浓汤和浓汤，使用更宽、更浅的碗，因为这样可以使热量更容易散开。粘稠的汤需要一个更高的碗，因为这样可以减少汤的表面积，从而使汤保持更长时间的温暖，杯子是的，因为杯子能很好地保温。
陶瓷碗比其他类型的碗保温效果更好。
一个人也可以根据碗的分类选择的碗，并接受礼节。汤盘是大而平的碗，只用于正餐，而较小的碟形轿跑车汤碗只用于非正式的用餐。汤或燕麦片碗比汤盘或轿跑车小，也是一种非正式的菜肴。有盖的汤碗有盖子，可以方便地将汤从厨房转移到餐桌上，而不会造成温度损失，而耳形汤碗则是与之配套使用的烤箱安全碗法式洋葱或类似汤的肉仔鸡。奶油汤碗只在"清淡"餐中与奶油汤一起使用，而肉汤或肉汤碗更像杯子
接下来，检查制作汤碗的材料。有些汤碗非常易碎，比如用玻璃做的。它们看起来很漂亮，但并不是孩子们的选择。其他材料可以更好地保持或分散热量，例如陶瓷。制造商也制造出可以放入烤箱、微波炉和洗碗机的碗，而不需要问题，这是获得或保持食物在适当的服务温度和快速清理的理想方法。
把手是寻找汤碗时需要检查的另一个因素。在一个更宽的盘子上，把手可能是碗边缘的简单延伸。其他碗的一侧或多个侧面都有真正的圆形杆。虽然不一定是的，一个把手可以让装满汤碗的汤碗更容易通过而不至于烫手。有些人不喜欢把手，因为手柄会改变汤碗的整体形状和美观，有时会使储存变得有些麻烦。如果有人想把碗倒过来取后一份，一个水平的把手是合适的，而垂直的把手是用来盛放足够多液体的汤。
向前看，汤碗提供的份量。一个汤的适当部分通常只有一勺，也就是说，很多汤碗都是超大的。小一点的汤碗非常适合那些想控制卡路里摄入量以保持健康生活的人。记住，汤通常只是一顿饭的一部分，而不是全部。
后，看看汤的表面、颜色和设计。在这些元素中，表面处理是重要的。它的设计目的是为碗的主要材料提供一些保护，使碗更容易清洗。简单地涂上油漆的饰面不那么耐用；如果可能的话，选择一个已经化学处理过的碗的颜色和设计应该与服务员和厨房的整体风格相协调，而且常供应的汤的色调也要相得益彰。