奥利瓦德通常被称为奥利瓦德，它是一种美味的橄榄酱，可以放在新鲜的面包片上，也可以放在各种特制的饼干或烤扁面包上。奥利瓦德的核心成分是成熟的橄榄、橄榄油和黑胡椒。奥利瓦德的各种食谱比比皆是，有些人用黑橄榄，还有人叫奥利瓦德用于绿橄榄的使用。当绿橄榄用于橄榄酱的配方中时，后的结果有时被称为奥利弗得的核心成分。
黑胡椒通常是奥利瓦德的核心成分。
在任何一家超市都能找到。一个简单的食谱就是要去核的黑橄榄、橄榄油、韭菜、洋葱、山柑和乳清干酪。利用一个简单的食品加工机甚至搅拌机，在几分钟内就可以制备奥利瓦干酪。
乳清干酪可能是奥利瓦德的一种成分。
大多数食谱都要求使用奶酪、马槟榔等制作基底，还有洋葱。虽然通常推荐红洋葱，但有些食谱要求使用维达莉亚洋葱或德克萨斯甜点。将这三种配料放入搅拌碗中，加入碎橄榄、细香葱、盐、胡椒粉，橄榄油被折叠成混合物。
用绿橄榄做成的橄榄酱有时被称为橄榄酱。
将混合后的原料放入食品加工机或搅拌机中，然后被制成糊状喜欢奥利瓦德有点粗，在整个糊状物中发现有小的橄榄块其他人更喜欢质地更光滑的材料，并且会对配料进行加工，直到达到所需的稠度。
橄榄酱可以立即食用在准备好之后，或者可以冷却后在一天中的晚些时候使用。这种糊状物可以和任何类型的面包一起作为开胃菜，或者作为各种三明治的调味品使用。当用作开胃菜时，通常会在橄榄油的表面加上一些香草，比如欧芹，再加上一点橄榄油上面。除了在饼干和面包片上涂上橄榄油，这道菜也可以用来蘸芹菜和胡萝卜条。
橄榄经常用欧芹装饰。
黑橄榄通常用于奥利瓦德。
奥利瓦德经常包含马槟榔。