纯素甜甜圈是用非动物或动物副产品制成的甜甜圈。传统甜甜圈食谱通常要求鸡蛋、牛奶，以及猪油或黄油。这些成分是动物的副产品，因此不适合那些坚持纯素饮食的人。素食主义者不吃动物或动物副产品的食物，包括奶酪和蜂蜜。因此，这些甜甜圈模仿了传统甜甜圈的味道和质地，但却替代了非动物成分。
素食甜甜圈不含猪油、黄油、牛奶或鸡蛋。
经典的甜甜圈食谱要求简单的面粉、糖面团，和发酵粉。加入鸡蛋和牛奶，揉成光滑的面团。然后将面团的环状或圆形放入油或猪油中油炸，直到面团的四周都变成褐色。一旦甜甜圈冷却，它就会变成糖霜，上釉，或者用填充物注射。
素食主义者不吃任何动物的食物或动物副产品的成分因此，传统的甜甜圈不适合素食主义者食用。纯素甜甜圈可以替代或消除动物源性成分。
在素食主义者的食谱中，通常用豆浆代替牛奶。
，纯素甜甜圈含有一种非乳品替代品，如豆浆。其他常见的非乳品包括杏仁、大米和椰子。使用的非乳品类型可能会影响甜甜圈的口感和质地。除了其他可能的替代品外，还可以用粉代鸡蛋替代鸡蛋，而一些纯素甜甜圈食谱完全消除了这种成分
除了在面团中使用非动物成分外，素食甜甜圈还避免使用含有动物副产品的配料、釉料或馅料。对于许多素食主义者来说，这也包括精制糖。一些精制糖用动物骨炭加工，用于去除颜色和杂质。糖中不含骨炭，因此，在制作甜甜圈的釉料、馅料和其他配料时，以及面团本身，替代糖，如通心粉、甜菜或生的，可能是更好的选择。
常见的甜甜圈是一圈油炸面团。可能的配料和糖霜似乎无穷无尽从标准的糖浆到更具异国情调的甜甜圈，如培根或玫瑰花瓣。馅甜甜圈是油炸的扁平面团，通常注入果酱或奶油等馅料。油炸、上釉或涂有面层的小团面团称为甜甜圈洞。
大多数素食主义者自己制作甜甜圈的方法是烘烤或油炸甜甜圈面团。越来越多的纯素甜甜圈可以在健康食品商店买到，也可以从美国俄勒冈州波特兰的伏都教甜甜圈这样的面包店买到。冷冻纯素甜甜圈比新鲜烘焙的甜甜圈更不常见，但是这种甜甜圈通常在素食人口众多的城市市场上出售。
甜甜圈的历史尚不清楚，尽管这种食物已经存在了几千年。世界各地都有各种各样的甜甜圈，从西班牙的rosquilla甜甜圈到日本的甜甜圈和南非的甜甜圈，比如印度南部的瓦达甜甜圈都很美味。