烤豆是一道经典的菜肴，有许多地区的变化，从美味的巴西菲约达到夏季美国各地烧烤时供应的南方甜烤豆，它们相对容易制作，很多人喜欢用各种各样的东西来装饰他们的烤豆，使其味道更加有趣和吸引人。因为豆子富含蛋白质，所以烘焙豆是一种很好的营养来源，尤其是素食者。
一些烘焙豆的食谱包括甜椒丁。
要制作烘焙豆，首先需要一些干豆。杏仁豆是烘焙豆的常见选择，但你可以使用任何类型的豆类，包括芸豆、黑豆、品豆等，有些厨师喜欢混合多种豆类，如果你选择这样做的话，要注意选择烹饪时间相近的豆类，或者单独煮豆子，以确保它们在整个过程中都是熟的。
磨碎的孜然豆，可以用来给烤豆调味。
一旦你选择了你的咖啡豆，测量一下取出三个杯子，用滤器冲洗干净，然后把它们挑出来，去掉那些可能是意外收获的植物或岩石。然后，把豆子放在水里浸泡一夜。这样可以使豆子变软，使它们更快地煮。浸泡后，把水烧开，把豆子搅拌一下，然后改用小火炖，煮到豆子变软、散开，根据需要加水，当你考虑你可能想要添加到豆子里的配料时。
许多不同类型的豆子可以用来制作烤豆
对于像肥肠这样的东西，在一个大平底锅里炒一个洋葱、几瓣大蒜、辣椒和两个甜椒，加入一大汤匙干孜然和香菜以及盐和胡椒粉调味。当豆子快熟时，加入这些配料，再加上一杯橙汁半一杯雪利酒。大块的褐色肉，如熏肉或香肠也是菲约阿达的传统食品。
许多类型的豆子，包括黑豆，都可以用来制作烤豆。
在美国，用一杯红糖、四分之一杯糖浆、一个切碎的洋葱、一汤匙芥末、盐和两杯西红柿或番茄酱，用文火炖豆子。根据个人口味，测量的成分会有所不同，你还可以加入菠萝块、苹果汁、玉米、莎莎酱、香醋等，菠萝可以用来制作甜烤豆。