素食主义在一些社会中是一种流行的生活方式。许多人认为吃素太过拘束。然而，有很多种类的食物可以满足那些不吃肉的人的需要。例如，中国菜就有许多适合素食者的菜式。炒饭、蔬菜肉馅、，春卷是中国素食的几个例子。
蚝菇在中国食物中很受欢迎。
春卷是一种常见的中式开胃菜。春卷由一个卷起来的糕点和周围有各种各样的蔬菜。在上菜之前，这道菜是油炸的，外面金黄酥脆。春卷可以原样吃，但它们通常是浸在鸭汁里的。
一些厨师用薄薄的宣纸来做一个新鲜的素食春卷。
葱煎饼是另一种中国素食主义者可以作为开胃菜吃的食物。有些人把它当作零食吃。这些薄薄的糕点是基本的，但很多人觉得它们很美味。做葱煎饼需要做面团，然后撒上洋葱。一旦这样做了，面团就会分开，变平，豆腐常被用作中国素食中的肉类替代品。
淀粉在中国菜中通常起主要作用，在中国素食中也不例外米饭就是一个很好的例子。这道菜通常包括白米饭，先煮后炒。炒饭里通常有胡萝卜、洋葱和豌豆等蔬菜。这道菜可以作为主菜吃，也可以作为配菜
春卷是一种常见的中式开胃菜，适合素食。
蔬菜罗面的制作方法也大致相同。不过，用面条代替米饭，因为面条比米饭大，蔬菜体积较大是很常见的。这道菜中可能还包括各种各样的蔬菜，如卷心菜和花椰菜。
一碗素食点心。
喜欢吃单一蔬菜的人可以享受蚝油西兰花或蚝油蘑菇。花椰菜一般是蒸的，但也可以放在锅里煮。当蘑菇和蚝油一起食用时，它们几乎都是炒制的。这两种食物通常都是白米。
点心店通常提供用大白菜和其他蔬菜做成的蒸饺。
豆腐是用大豆制成的食物牛奶。对于那些想吃中国素食的人来说，这是一个不错的选择。虽然有些豆腐菜也可能含有肉，豆腐作为肉类替代品是很常见的。通常适合的菜肴包括炒豆腐和胡椒豆腐。
西兰花通常在炒锅中蒸或烹调。
在素食主义者的中国煎饼食谱中使用大葱。