有效的食品保存工作在很大程度上依赖于使用适当的储存技术，无论是冷冻前的适当包装、罐装前的适当消毒和其他准备工作，还是简单地将冷藏食品放入冰箱，将干货放入食品储藏室。温度在食品保存中起着重要作用，因为有些食物在室温下会很快变质，在冷藏的情况下可能会持续数月。包装也很重要，不管食物是放在原来的容器里还是在某个时候转移到另一个容器里。
许多乳制品很容易变质，应冷藏以防止变质。
适当的食品保存在冰箱中可以使一些食品安全、营养长达数月，在这一过程中，通过允许大量购买那些在食用前会变质的出售物品来节省资金。要放入冰箱的食物首先要密封防漏，防潮包装，如冷冻袋，然后保持在0°F（约-17°C）的温度下。冰箱在装满时效率，但不会超载。正在冷冻的包装应放在冷冻室冷的部分，它们之间有足够的空间让空气流通，而完全冷冻的包装则可以紧挨着储存。包装上应贴上标签，注明内容物和冷冻日期。
食品可以用塑料包装袋包装，以保持新鲜，这是一种临时措施。
乳制品类食品需要在冰箱中妥善储存涉及乳制品的食品保存，同样不仅仅是食品安全的问题，也是降低成本的问题，因为乳制品在没有冷藏的情况下会很快变质。大多数乳制品在34°到40°F（大约1°到4°C）的温度下都会很好。一旦温度上升到40°F（约4°C）以上，就会很快变质。所有乳制品都应覆盖起来，并存放在冰箱的主要部分，因为储存在门上的产品的温度会波动。
许多类型的食物都可以放在冰箱里暂时保存。
沙门氏菌和大肠杆菌是两种细菌的例子，如果肉类储存不当，食品保存工作失败，就会导致肉类，以及鱼和家禽，应存放在冰箱冷的地方，并保持在37°F（约3°C）左右。用于冷冻食物的肉类应在冷冻前充分煮熟，以防生病。
一罐腌制的小黄瓜。腌菜通常是用醋做的，这有助于保存它们。
干货经常会出现食品储存问题，因为在什么时候扔掉它们并不总是显而易见的。应遵守干货的有效期，所有食品都应存放在其原始容器或标有有效期和内容物。如果过期，有些食物是安全的，但不会有那么多营养或味道。
当带午餐上班时，冰袋可以暂时保存食物。
水果和蔬菜可以很好地保存食物。食物的储存方法因食物种类而异水果或蔬菜香蕉不应冷藏，除非完全成熟，例如，柑橘类水果在储存前不应清洗，以防止水分引起的腐败。洋葱、山药、土豆和红薯不需要冷藏，而豆类则需要放在保鲜盒抽屉的防潮袋中。
熟食可以在冰箱里保存几个月。
保存食物（尤其是水果和蔬菜）以便长期储存和使用是另一种降低食品保存成本的方法。人们通常将新鲜采摘的夏季水果和蔬菜保存在密封良好的玻璃罐中，以备冬季食用一些食品很难买到的月份。作为一种食品保存方法，罐装食品成功的关键在于对过程中使用的所有工具（包括罐子、密封件和盖子）进行适当消毒，并在包装储存前对其进行适当的制备。
食品可以保存在一段时间的容器。
山药应在室温下储存，仅在使用前清洗。
许多人使用可重新密封的袋子来帮助保存食物。