墨汁是日本料理中流行的一种传统食物，由经过特殊处理的大米制成，通常以圆形蛋糕或圆面包的形式呈现，传统上在新年时交换，尽管这种食品在日本和世界上其他一些地方全年都有新鲜和冷冻的食品供应。许多专卖店供应摩奇，而且在日本大社区的大城市也能买到这种食品。
霉菌可以生长如果几天内不使用，就放在摩奇上。
制作摩奇，将短粒糯米或糯米浸泡一夜，煮熟，捣碎成粘性糊状。糊状物被塑造成各种形状，从简单的圆形包子到复杂的装饰性糕点，其中一些是用甜馅填充的，如藕和甜红豆沙。摩奇通常用水果或鲜花装饰，特别是在生日和新年等庆祝活动中作为礼物交换。
红豆，一种用来制作红豆酱的小豆，是摩奇的一种配料。
新鲜的摩奇咖啡通常是煮熟后加上各种酱汁温热地食用的。蒸、煮或煨都是日本流行的烧烤方法。当烘烤时，它可能是一种不寻常的享受；它往往会在烤箱，创造出一种有趣的质感食物，很容易吸收蘸酱，因此，它应该在购买后几天内烹调或冷冻。
藕有时被用于摩奇。
，不只是简单的介绍，摩奇冰淇淋是一种很受欢迎的日本甜点，也经常用在汤里根据汤的不同，摩奇可以特别调味和烘烤，也可以放在普通的饺子里，与汤一起烹饪，提供质感。除了填充甜馅，还可以用煮熟或腌制的蔬菜填充。
米饭是用来做日本菜的，摩奇是把米饭捣成糊状，做成小蛋糕。
消费者在商店里寻找摩奇时，如果可能的话，应该购买新鲜的，因为它更美味。它会过期，人们应该避免变色的样品。摩奇非常粘，有时会给食客带来危险的后果。没有经验的食客可能会喜欢小口一口地吃，以避免潜在的危险。当小心食用时，摩奇是传统日本食物的一种有趣的味道，不仅美味可口。
莫奇可能会导致。