手持式食品加工机是一种小到可以举起或用手握住的设备，用来切碎或捣碎食物。与台面式食品加工机不同，手持食品加工机通常没有一个用来切碎食物的大碗；相反，它只是通过一个溜槽将加工好的食物放在一个可以收集食物的槽中分开的碗或平底锅。有些设计很小，实际上可能有一个小隔间，在被刀片切碎之前，将食物放在里面，尽管这个隔间通常很小，所以机器不会变得难以抬起和使用。另一种设备有时被称为手持食品处理器作为浸入式搅拌机，它是一个长圆筒，一端有一个旋转叶片，可以直接放入碗或平底锅中切碎或捣碎食物。
可使用手持食品处理器来切碎或捣碎食物。
这种滚筒的形状通常是不同的，这种滚筒的形状是不同的，这种滚筒的底部是一种不同的滚筒，它可以被设计成不同的形状，可能有一个小溜槽，用来将原料送入手持式食品处理器，重力将食物推到滚筒上。切碎的食物落入滚筒中心，然后在加工后通过另一个滑槽从机器中滚出。
食物处理器的盖子可能有助于防止食物外溢。
另一种手持式食物处理器看起来像是一个小而紧凑的圆筒，顶部有一个透明的隔间该处理器设计用于切碎少量的食物，重量非常轻，可以根据需要捡起、摇动或倒空。该装置的电机位于气缸底部，顶部有一组刀片。食物被放置在机器顶部的一个腔室中，刀片就在那里，盖子固定在顶部。食物切碎后，将处理器提起并倒置，将其倒入盘子或平底锅中。
有时，浸入式搅拌机被称为手持食品处理器。这是一种长而细、像棍子一样的装置，底部有一对刀片，通常部分被覆盖一种防护罩。该装置直接放入食物中，之后刀片被激活，在其所在的容器中对食物进行切碎或成泥。然而，与其他类型的手持食品处理器不同，浸入式搅拌机在切碎干配料时效果不太好，通常需要一些液体才能让食物进入向刀刃移动。