百吉饼是一种面包，在烘烤前先将它做成一个圆形的圆环，然后再煮熟。一些制作者用蒸汽蒸百吉饼而不是煮沸它，这使得传统主义者在后的产品上除了百吉饼外别无他物。典型的是，百吉饼有一种耐嚼的质地和一层微脆的外层，这是通过在面包面团被特殊处理之前完成的熟的，可以防止面团过多上升，使百吉饼具有面包般的质感。百吉饼传统上与犹太菜有关，在世界各地都能找到标本，特别是在大城市的犹太人区。百吉饼也可以在家里做，尽管这确实需要一些工作。
酵母是百吉饼中的一种配料。
百吉饼的根源在过去几百年里就已经存在了。现在还不清楚百吉饼何时在广受欢迎的烘焙业中突然出现，但它们可能起源于东欧犹太人，而且肯定是有文字记载的大约早在1610年。与其他犹太食品一样，百吉饼被设计成犹太食品，也就是说它们符合犹太饮食法的规定。
鳄梨是百吉饼面层的流行选择。
，厨师使用百吉饼面团，通常含有面粉、酵母、盐、水和糖或蜂蜜等甜味剂。一些地区的面包师在百吉饼中加入鸡蛋以获得更具嚼劲的质地，而其他一些面包师则会添加肉桂、葡萄干、干果和其他有味道的调味品。面团经过混合、揉捏并允许发酵。接下来，百吉饼的形成，通常是把小块的面团做成圆木，然后再连接在一起。在进行下一步之前，允许百吉饼稍微上升
在某些地区，人们喜欢在百吉饼食谱中添加葡萄干。
百吉饼升起后，放入沸水中约六分钟，然后取出并烘烤。如果厨师希望添加坚果、种子或洋葱等配料，百吉饼的顶部刷上鸡蛋，在烘烤前将其撒在上面。烤好后，百吉饼被放在架子上完全冷却，然后包装或食用。
百吉饼经常被烘烤，然后在上面撒上奶油奶酪、鹰嘴豆酱或其他调料。
基本的是，制作各种口味的百吉饼相对容易。一些厨师使用不同的面粉，比如全麦，来制作他们的百吉饼，而另一些人则在百吉饼中添加各种配料和添加剂。百吉饼通常在制作当天新鲜出售，应该快速食用或冷冻。如果百吉饼有点不新鲜，可以洒上水，然后烘烤以保持新鲜。
百吉饼已经存在数百年了。
与百吉饼一起吃的东西也有很多种选择。常见的食物包括奶油奶酪、鹰嘴豆、黄油，面包圈通常被切成两半，然后烘烤食用，各种各样的配料和涂抹物可以堆在百吉饼的两边，或者只堆在一半上，这样就可以把上面的东西放回去做百吉饼三明治。
粗粒犹太盐是一种典型的添加到百吉饼中的调味品
百吉饼在烘焙前先煮熟。
Lox是一种由腌制的冷熏三文鱼做成的薄鱼片，通常与百吉饼一起食用。
烟熏鲑鱼和奶油奶酪是广受欢迎的百吉饼配料。