几千年来，火和面包都是人类生命维持系统的一部分，两人正式相遇只是时间问题，其结果是一种脆脆的面包，被称为烤面包新鲜面包。在直接加热的几分钟内，面包表面的蛋白质和糖类会经历专业厨师所称的美拉德反应，高温使面包的外部变成了我们称之为吐司的新生物。
烤面包几乎可以用任何类型的面包制作。
烤面包是人类已知的古老的烹饪方法之一面包因其独特的蛋白质、水分和淀粉结构而非常适合这一过程。虽然烘焙是另一种干热烹饪方式，但烤面包仍然保留了大部分水分和"生"质。通过将面包表面暴露在干热下，烘烤过程给它一个脆脆的质地和一个愉快的轻微烧焦的味道，而不是一个刺鼻的焦味。烤也提供了一个更坚固的结构，以适应涂酱，奶酪，肉类和其他调味食品。
面包块是通过烘烤和调味面包制成的。
，从浅褐色的切片白面包片到深色、酥脆的谷物烤面包片，这些面包通常是饼干的替代品。面包也可以烘烤和调味，形成称为面包片的方块。面包片作为沙拉配料或更健康的零食特别受欢迎为了帮助孩子们制作烤面包，我们把烤面包机改成了烤面包机几个世纪以来。早期的烤面包机只需将一片面包串起来，放在明火上。后来，特殊的面包架会放在热源附近，转动几次，直到达到适当的烘烤水平。工业革命之后，电加热元件允许用户将面包放入一种称为电烤面包机的专用机器中。
一些家长在孩子出生时使用一种叫做zwieback的吐司面包；出牙过程。
吐司和被称为敬酒的仪式献礼仪式之间的联系很有趣。在历史上的某个时期，葡萄酒和其他发酵饮料的生产历史往往不可靠，质量也不稳定。一些供皇室使用的饮料可能为了去除杂质和提高饮料的质量，一些吸食者会在葡萄酒或蜂蜜酒中加入几片烤面包。
作为一种附加的安全功能，庆祝者会先举起高脚杯，接受神的祝福。对诸神或皇室主人说几句精心挑选的赞美词也是应该的。从这种在葡萄酒中添加吐司以去除毒物或其他污染物的做法中，现代的传统是向主人敬酒晚宴。
敬酒。