Fregola意粉可以被称为是couscous的近亲，并且很快成为一种受欢迎的意大利面食，尤其是在意大利餐馆里。Fregola和couscous都是粗面麦粉的细珠子。然而，许多发现Fregola意粉的人发现他们更喜欢它，因为当一点点粗麦粉和水混合后，面食经过轻微的烘烤。这给它带来了一种美妙的坚果般的味道，而这是一种比粗麦粉更粗糙、更粗的产品，许多食客和厨师认为这更吸引人。
简单的配菜，把弗雷戈拉意大利面和西红柿一起搅拌。
弗雷戈拉面食的起源很难追溯。在意大利，使用它的主要地区是撒丁岛，撒丁岛人声称自己发明了这种面食。然而，这种面食与粗麦粉非常相似，因此有几种说法认为，弗雷戈拉起源于中东，然后被撒丁岛人所接受。这种面食在撒丁岛的所有地区并不常见，在该地区南部地区大部分地区被视为受欢迎的选择。
撒丁岛宣称其起源于fregola面食。
在烹饪方面，fregola面食有许多用途。它可以作为配菜烹调，类似于米饭，并在上面撒上美味的食物。在意大利饭、意大利面和豆类等菜肴中，都有要求使用fregola的食谱，作为塔博勒蒸粗麦粉的替代品，你可以把意大利面加入米内斯特罗汤中，或者用来装鸡肉。此外，你还可以把弗雷戈拉意大利面作为早餐谷物，作为热麦片食用。
可以用欧芹调味
在美国很难找到fregola意大利面，你可能需要在国际杂货店或意大利熟食店购买它。几乎所有品牌都是从意大利进口和制造的。在网上很容易找到它，而且由于干面食保存良好，如果你是一个粉丝，你可能会想囤积起来。
烹调fregola意粉，如果不加在汤里，就相当于煮米饭或蒸粗麦粉。将意大利面放入沸水中，通常是适量的，意大利面盖上盖子，用小火慢炖，这样可以吸收水分。成品的fregola没有剩馀的水，因为粗麦粉的吸水性很强。面食的好处之一就是它煮得很快。当你把水煮开后，意大利面通常在10分钟左右就做好了，这当然可以缩短米饭的烹调时间。
然后用叉子把意大利面弄松，防止碎块粘在一起，可以用在各种各样的菜肴中。可以试着在绿色沙拉、皮塔饼里放一点，或者把它放凉，然后和酸奶混在一起。做一个简单的配菜，取一份温热的弗雷戈拉意大利面，用橄榄油搅拌一下，再加一点碎罗勒或欧芹。这是一个很好的配菜，但它的味道也意味着弗雷戈拉可以单独作为一个有吸引力的配菜或主菜。
新鲜罗勒叶经常被用来调味弗雷哥拉面食。