博泽是苏格兰粥的一种，通常是燕麦粥。布丁和酒精饮料也可以用这种粥制成。博泽的起源至少有500年的历史了。虽然基本的制作方法基本上保持不变，现代版本通常包含原始版本所缺少的成分。
在某些情况下，"；brose"；指的是一种酒精饮料。
16世纪，brose是把燕麦片放在碗里，用开水盖住。黄油也可以加进去。把混合物盖上，让它短暂地坐着，这样燕麦片就可以被水部分地膨胀。然后，通常是加牛奶，然后就可以吃了。因为燕麦片只有部分膨胀，农民可以多吃点，保持饱腹的时间更长。
燕麦片，燕麦片焙烤面包通常包含在烤箱中。
不同版本的烤饼的制备方法稍有不同。燕麦片烤饼是在浸泡过的麦片上切下，形成结状或团块状的，而豌豆粉则是简单地搅拌混合而成的。一种叫做kail brose的饮料是用煮咸牛肉的酒制成的，一般认为不适合儿童食用。
现代的豆粕通常将相同的基本成分与其他调味品混合在一起。简单的食谱可能只包括燕麦片、水、盐，也许还有消毒过的麦麸。这些麦麸既可以用传统的方法，也可以用双锅烹调。燕麦通常在使用前先在烤箱中烤熟。现代流行的麦麸包括贻贝、奶油、洋葱、盐和胡椒粉，此外还有基本的烘焙配料，这样就可以做成一道丰盛的汤状菜肴
水果也可以用来制作名为cranachan的甜点烧烤。除了燕麦片和覆盆子外，威士忌和蜂蜜通常会加入混合物中，然后在混合物中加入搅打奶油，再在上面撒上更多的浆果。
然而，这是的博泽之一，是阿索尔·布罗斯。一种甜的酒精饮料，个书面配方是在1475年左右，据说阿索尔公爵通过在一口井里灌满液体，然后等到敌人喝光他的酒，打败了他的敌人，还有一小部分燕麦片。也可能包括鸡蛋和水。
首先将燕麦片浸泡在水或威士忌中，然后过滤。固体被丢弃，产生的液体与剩余的成分混合。饮料在使用前必须摇匀，并且可以在饮用前静置一周。
通常用蜂蜜加糖。