posset是一种热的，有香料的牛奶饮料，由葡萄酒、麦芽酒或柑橘汁凝结而成，起源于中世纪的英国。由此产生的饮料具有浓厚的蛋奶酒般的稠度。随着时间的推移，这种热饮料的配方包括鸡蛋和奶油，形成了更浓的奶油冻状的稠度。Possets是婚礼上的饮料在19世纪以前，人们一直在英国社会中祝酒，并被认为是小病的良方。社会和皇室成员通常会将精心制作的负鼠套装作为礼物送给社会。
肉豆蔻通常用来调味负鼠。
在中世纪，厨师将奶油、一整根肉桂棒和几个肉豆蔻片混合在一个锅里，蛋黄和蛋清以大约2:1的比例加入锅中，然后将酒精或柑橘汁与糖、肉豆蔻和肉桂粉混合，不用搅拌锅，这种混合物被煮沸，上面撒上几点糖，放在一个负鼠罐里。
现在很多人只知道莎士比亚的负鼠；麦克白；
这些负鼠有三层不同的层次，它们是由不同的食材在食用后沉淀而成的。顶部泡沫状的被称为优雅，中间一层是香料奶油冻，底层是加香料的酒精或柑橘汁。泡沫和蛋羹一起用勺子吃，酒精或果汁通过posset pot的喷嘴或管道啜饮。
现代版的posset包括重奶油、柠檬和蜂蜜。重质奶油和柠檬混合在一起并带来使之轻微沸腾奶油在加入蜂蜜的同时过滤并再次煮沸。然后将混合物稍微冷却，然后倒入模子盘中。待其完全冷却后，将模子移入冰箱，直到面糊凝固。
posset套装是社会的礼物。其中一套很有名，为纪念即将到来的婚礼，由西班牙大使赠送给英国女王玛丽一世和西班牙国王菲利普二世，在位于伦敦北部的英国哈特菲尔德宫展出。这套家具由水晶、黄金、珍贵宝石和珐琅质制成。一个大的有柄碗、一个有盖的容器、两个带柄的玻璃杯、三个勺子和两个叉子编造场景。
莎士比亚在《麦克白》第二幕的第二幕中提到了一个负鼠团。在这一幕中，莎士比亚让麦克白夫人自言自语，说要毒死邓肯的卫兵。她说："我给他们的负鼠下了药，死亡和大自然确实在为他们争气，无论它们是生是死。"传统上，整根肉桂和肉桂都是负鼠的传统。