青椒，也叫甜椒，是一种微甜的水果，用于不同地区的许多菜肴中。与它的辛辣表兄弟不同，青椒几乎没有感觉到热量，不喜欢辛辣食物的人可以安全地享用。青椒在各种食谱中都很美味，但是在购买时一定要小心，以确保的口味。
青椒是一种令人困惑的蔬菜，因为很难判断现有的样品是否成熟。其他红、黄、橙等甜椒，在成熟前就会变绿。通常，杂货店里的青椒实际上是未成熟的黄椒或红椒，甜味少，苦多。此外，还有一些青椒在成熟时保持绿色，这让选择变得更加扑朔迷离。如果味道有问题，好在家里种辣椒，或者直接从农民那里购买。
青椒，也被称为甜椒，在大多数杂货店都能买到。
青椒植物很容易在苗圃和花园用品商店找到，并且在温带气候下生长良好。辣椒可以从种子或小植物中生长。如果用种子生长，辣椒应在冬末或早春种植，许多建议，让种子在室内成熟，两三个月后转移到室外的床上或容器里，根据一般气候，辣椒全年都会结出果实
人们在杂货店看到的许多青椒实际上是红辣椒或黄辣椒，它们还没有成熟。
，问题是如何的准备。有些人喜欢生吃青椒，因为它们是沙拉和粗制拼盘的又脆又甜的佐料。使用青椒的食谱通常适合地中海和南美的菜肴。
填充青椒是一种美丽美味的佳肴，可以用各种各样的馅料来制作。制作，将青椒切成薄片备用。挖空胡椒粉，小心地去掉所有的种子。用奶酪、碎牛肉、米饭、豆类或其他蔬菜填充胡椒粉，然后更换顶部。然后，胡椒粉可以在烤箱中烘烤，或者蘸上面糊和油炸。根据不同的菜肴，可以定制填充辣椒来搭配任何菜肴馅料；捷克、墨西哥、意大利，甚至以色列的版本都很容易制作。
腌制混合物中也含有青椒，以获得浓烈的美味。要制作青椒泡菜，将辣椒、洋葱和辣椒放在一个灭菌的罐子里。在锅里煮苹果醋、盐和任何腌制香料的混合物，例如莳萝、香菜、茴香籽和胡椒粒。将醋混合物倒入泡菜罐中，然后在装满水的锅中重新加热。煮熟后，将混合物冷却并小心储存。
黄胡椒先变绿成熟。