Grissini是一种又长又薄、又脆又干的面包。在许多英语国家里，它们被称为面包条或面包棒，是许多意大利餐的常见配餐。专门从事其他菜肴的厨师也采用了这种做法，因为它们能很好地搭配各种食物，而且是一种非常好的独立小吃。很多市场都有grissini，也可以在家里做，厨师们想用定制的配料来调整食谱。
格里西尼的起源似乎在14世纪，这种食物似乎是在都灵出现的。格里西诺-托里内斯（Grissino Torinesi）或都灵风格的面包棒非常受欢迎，都灵以其生产的格里西尼而自豪。很多关于格里西尼的起源的神话都围绕着它，这道菜是当一个厨师吃了剩下的比萨面团，并决定用它来做实验。
格里西尼可以作为味蕾品酒或进餐之间的清洁剂。
一个基本的面包片是铅笔状的，非常简单，只用面粉、水和盐制成。这些面包片通常作为味觉清洁剂在品酒时提供，或者它们可以作为中性淀粉与美味的汤和炖菜搭配使用。Grissini可以是直的或扭曲的，稍微扁平的甚至是方形的，它们的质地从几乎不新鲜的酥脆到更加柔软和像面包一样的口感。一般来说，Grissini是卷成卷的或是用海葵籽、新鲜的草本植物，或者焦糖洋葱。面团也可以加入各种各样的原料，从蜂蜜到红辣椒片
提供格里西尼的方法有很多种。在意大利餐时，将其放在桌上当然是合适的，而且它们也可以用来制作开胃菜，比如用火腿包好的面包条。它们也可以像零食一样随手吃，而面包味更丰富的版本几乎可以自己做一顿饭，尤其是当用帕尔玛干酪等配料调味时。
厨师可以相当自信地使用几乎任何类型的酵母面团来制作grissini，尽管披萨面团是的选择。在面团被加工并允许上升一次后，将其展平并切成条状，通常用手与面团一起展开悬浮在空气中。面团可以再次发酵，然后在烤箱中烘烤至金黄色和酥脆。新鲜的grissini刚出炉就很好，或者可以让更多的干的面团冷却并储存在密闭的容器中，直到厨师准备好使用。