Pasticiotti是传统的意大利甜点，里面有奶油甜味的物质。这种馅料可以是巧克力或香草奶油冻，也可以是乳清干酪。水果味的糕点，比如柠檬馅饼，是另一种选择。坚果味的Pasticoitti，比如用杏仁糊做的，也很受欢迎。
这种由鸡蛋和牛奶混合而成的蛋洗食品，也被称为意大利面，其外观类似于馅饼皮，内部有丰富的奶油色。糕点通常是圆形的，像手持的小馅饼，上面有一层闪亮的、酥脆的洗鸡蛋的馅饼。馅饼的制作被认为有些复杂，因为大多数食谱都需要几个步骤。小馅饼的组装也被认为有点复杂。
选择馅饼的大小通常是准备这些食物的第一步。它们的直径可以是3英寸（8厘米），如果需要的话甚至可以更小。面团通常由面粉、糖和其他标准烘焙原料组成，比如盐和发酵粉。通常需要鸡蛋和香草精，和牛奶一样，有些食谱还需要蔬菜起酥油。
一旦面团准备好，就把它卷成一个球，放在一边。在休息时，它可能需要用塑料或类似的材料包裹起来。然后根据配方制作馅料。根据调味剂的不同，比如可可粉，它会有很大的变化粉状或水果馅料。通常需要更多的牛奶和鸡蛋，如黄油和糖。
为准备每道菜的馅料，通常将混合物加热并混合，然后放在一边。然后用面团的小圆圈做成蛋挞壳，并将其放入饼干片中然后在每个馅饼上填满水果或甜奶油的混合物。用剩下的面团做成小圆圈，然后把面团放在每个糕点上，就像一个小馅饼皮一样。每个馅饼皮被捏成合适的形状，然后在烘烤前用鸡蛋和牛奶制成的洗面奶刷干净，或者在烘烤前冷藏，根据菜谱的要求。
这些意大利馅饼应该煮到顶部呈金棕色。典型的烹饪时间为10到15分钟。意大利馅饼在食用前应完全冷却。如果在食用前储存，为了保持新鲜，应该把它们放在一个密封的容器里。如果储存的话，也建议冷藏以确保的风味和质地。