草本植物是一种植物，其叶、种子或花可用于调味食品或医药。草药的其他用途包括化妆品、染料和香水。其名称来源于拉丁语草本植物，意思是"绿色作物"。莳萝是一种植物（Anethum graveolens），既能产生种子状的果实，又被称为莳萝种子或莳萝和叶状生长的植物称为莳萝。这种植物与茴香、茴香、芫荽、香菜和孜然同属一科。
莳萝种子。
历史
以希波克拉底誓言闻名的希腊医生希波克拉底记录了莳萝漱口液的配方。查理曼大帝的药草清单中提到了这一点，他用它来沏茶。
莳萝被用于制作斯堪的纳维亚熏鲑鱼gravlax。
说明
像其家族中其他许多草药一样，莳萝是一种高大的植物，通常长到3英尺（约1米）高，上面长有羽毛状的叶子。有些品种已经被培育成较矮的品种，以抵抗抽薹，或使种子产量大化。花朵从白色到黄色不等。
莳萝属喜晒植物，由种子生长而成的耐寒一年生植物。如果没有收获种子，它会自己重新播种。这种植物的主根类似于芫荽，成熟的植物不应该被移植。连续种植保证了莳萝杂草在整个季节都是可用的，即使是早期的播种也是如此。
莳萝用于罗宋汤
来源，包括罗宋汤。莳萝在波罗的海国家被用作装饰物，用于面包、蘸酱和沙拉酱中，包括用于土豆沙拉的调味料。
保存
保存莳萝常用的方法是在泡菜中使用。莳萝的叶子也可以冷冻几个月，一种比较好的干燥方法。为了收获果实，可以把枯死的花头收集起来，摇成一个袋子，或者——为了确保种子不会丢失——可以先用粗棉布、网或者连裤袜和用来收集种子的布包裹种子。种子应该在凉爽的环境下干燥，腌黄瓜或腌黄瓜。