加利亚甜瓜是较常见的哈密瓜和蜜瓜的杂交种，1970年在以色列发展起来。以色列的加利亚（有时被称为加利亚）仍然主要种植在那里，也生长在美国南部、拉丁美洲和波多黎各。加利亚瓜以其令人陶醉的香味和超甜的果肉而闻名一般来说，与超市里发现的其他甜瓜相比，它的价格更高，但对于甜瓜爱好者来说，它是非常值得的。
水果沙拉。
加利亚瓜比哈密瓜稍大，有一层厚厚、粗糙、网状的外皮，它的体积很重，通常在市面上呈现淡绿色的黄色。当它成熟时，果皮会变得更黄金色，成熟果肉的甜味变得明显。正是这些品质决定了加利亚甜瓜的成熟度，而不是传统的压榨根部柔软度，这种方法通常被推荐用于测试甜瓜家族的其他成员。加利亚甜瓜的果肉在成熟时呈浅黄绿色，并且非常多汁。
与其他类型的甜瓜一样，加利亚甜瓜需要一段持续的高温和充足的水分才能生长喜欢漫射光而不是阳光直射，土壤应肥沃，排水良好。在甜瓜生长过程中，支撑很重要，为了避免损坏植物。一些瓜农会用网把果实包裹起来，以便把它从地上抬起来。
加利亚甜瓜应该在室温下成熟，然后保存在冰箱里，不管是整体的还是切片的，它们可以保存三天。种子应该铲出来丢弃加利亚斯基本上是一种单吃的甜点甜瓜，也可以放在混合水果沙拉中食用，做成玛格丽塔或黛基利酒，甚至可以做成冷冻水果冰糕。地中海厨师通常会用新鲜的黑胡椒粉或海盐来补充甜味，榨一点新鲜的柠檬或酸橙也能增强加利亚的风味。
一般来说，甜瓜的历史以及它作为烹饪中受欢迎的一部分的发展并不特别清楚。瓜子的外观与黄瓜籽几乎相同，因此，很难从考古学的发现中确定瓜类种植了多长时间。在16世纪的英国，汉普顿宫廷（Hampton Court）以种植瓜类作为厨房作物而闻名，而且它们也成为富人常吃的令人垂涎的水果。据信西班牙探险家和哥伦布都曾将甜瓜带到西印度群岛和到了18世纪，美国殖民者开始定期享用甜瓜，并经常种植瓜类以牟利。