除非你有合适的厨房用具，否则分离鸡蛋是一件很麻烦的工作。幸运的是，鸡蛋分离器是一种简单的厨房工具，可以在几秒钟内轻松地将蛋黄和蛋清分开。下面是一些有关分离器的基本信息以及如何在厨房中使用它。
鸡蛋分离器将蛋清和蛋黄分离。
实际上有两种类型的分离器。一种是一种简单的工具，在短手柄的末端有一个圆形的杯子或碗。在分离过程中，杯子侧面的两个狭缝允许蛋清从底部流出。
这种设计的一个变化是在鸡蛋分离器的底部有一个网状物，使蛋清穿过底部进入另一个容器。这两种类型的分离器通常都配有把手，可以让餐具放在碗的边缘上，所以不必拿着卵子分割时的分离器。
卵子分离器的建筑材料通常包括塑料或金属。金属卵子分离器通常由铝或不锈钢制成。金属分离器的设计使得清洗它们所需的工作量非常小。事实上，它们可以简单地放置在洗碗机的银器托盘中。洗碗槽也可以与这种类型的分离器配合使用。
除了金属模型之外，还有塑料分离器。这些类型包括非常简单和脆弱的类型，这些类型通常在商店开业和类似活动中作为免费礼物赠送。但是，并不是所有的塑料蛋分离器都是很便宜的型号，很快就会磨损如今，坚硬耐用的塑料经常被用来制造各种品牌的塑料制品，这些塑料制品既可洗碗机使用，又经得起多次使用。
各种类型的分离器为分离鸡蛋的两种成分提供了一种快速简便的方法，确保蛋黄不会碎成蛋清，造成混乱，必须扔掉。鸡蛋分离器是任何喜欢为馅饼或简单的蛋白酥皮饼干制作新鲜蛋白酥皮的人的品。将蛋黄和蛋清分开的能力也使天使蛋糕的烘焙过程更为容易，因为几乎不需要时间或根本不需要时间来取回配方中的纯蛋清。