古巴菜中的美食之一是葫芦。这种甜的、受欢迎的款待是用椰子、各种水果制成的，还有糖。它通常装在一个纸板筒里。常见的是古巴城市巴拉科亚。
古巴菜中的美食之一是葫芦科。
制作黄瓜被认为是相当简单的。首先，配料应该组合起来。一个完整的椰子、一个水果或厨师选择的多种水果，以及一个甜味剂就足够了。这些水果通常是热带风味的，比如番石榴或菠萝。甜橙是另一种在黄瓜食谱中使用的的水果。
茴香通常被用来为黄瓜提供额外的风味。
在准备古巴甜点时，首先将椰子切开煮至厨师喜欢的柔软度，然后加入其他水果或水果，直到它们也加入其中，足够软。典型的葫芦菜要求水果只有轻微的柔软，才能获得美味的甜味和柔软的水果质地。
黄瓜是由椰子、水果和糖制成的。
在黄瓜食谱中使用的甜味剂通常是蜂蜜。大多数糖都会如果你喜欢，也可以用甜味剂。替代性和低热量的甜味剂也可以。厨师们可以试验，找出他们喜欢哪种甜味剂。甜味剂是在水果软化后添加的，然后搅拌整个混合物，直到所有的成分都很好地混合成一个均匀的混合物。
当水果烹饪时，也可以用额外的香料和香草调味茴香是一种用来给黄瓜调味的常用香料。其他的调味品包括肉桂和丁香。尽管这是古巴使用的传统香料，但厨师可以添加他们喜欢的任何其他调味品，以增加额外的调味料层。
果盘完成后，整个混合物在上桌前都要冷却。传统的上菜方法包括把甜点包装成某种圆锥形的装置，比如糖果筒或纸板圆锥体。用棕榈叶包裹甜点是另一种典型的本土水果甜点供应方式。它甚至可以完全包装并装饰上尽管许多人喜欢马上从圆锥体里吃，但它的把手很容易携带。
在北美，葫芦被认为是一种灵魂食物。它被认为是一种爱的劳动，是用古巴人过去的经历和他或她自己的感情准备的，在烹调过程中进入甜点。每一份食物都是经过精心准备的，就好像准备者或他或她身边的人会吃一样。
番石榴经常用于葫芦科。