数字厨房秤测量食物和配料的重量。它可用于确保测量配方中的元素，或为控制分量而称量食物。它也可用于称量信件和包裹，以计算邮资要求。
当使用厨房秤时，量杯可以作为一个附加工具。
数字厨房秤比其他两种秤有优势。天平秤是大多数医院使用的秤类型它使用一个金属块在横梁上水平滑动，直到达到平衡，并显示出物体或物质的重量。虽然在称量重物时相当准确，但它的准确性会受到必须以盎司或克计量的较轻物体的影响。
厨房里常见的另一种秤是机械秤或弹簧秤。这种秤通常在平台底座上有一块扁平的金属片。底座内的弹簧计算放在平板上的任何东西的重量。与天平秤很相似，这种秤不能地计算重量因为数字厨房秤使用的是一个对它遇到的小电阻都非常敏感的电池，所以它的精度优于它的两个竞争对手。这个部件被称为应变计，在制造过程中安装。它就像一台微型计算机，提供物体重量的LED读数。
除了极高的精度和LED显示外，数字厨房秤还有其他吸引人的独特功能，大多数型号都提供常衡和公制两种单位的读数，只需手指一触就能来回切换这很方便，因为食谱中配料的数量和重量往往不同。
另一个方便的特点是皮重。这使厨师能够准确地扣除放在秤上的容器的重量，并计算不同配料的添加量。例如，将量杯放在秤上后，按下去皮按钮，天平归零。在将第一种配料添加到量杯中的正确量后，再次按下按钮，然后准确称量下一项，从秤上的零开始。
消费者普遍喜欢的另一个特点是数字厨房秤上的接缝。它的底座和平台通常没有任何角落或缝隙来捕捉食物颗粒或溢出物，便于清洁。许多型号都有自动关闭功能，避免浪费电池电量。虽然这一功能受到大多数消费者的青睐，但一些具有此功能的品牌关闭速度过快这就需要不断地重置。