叉子是一种专门用来切肉的厨房用具。它与一把切肉刀（一种非常锋利的刀）配合使用，这是一种非常锋利的刀，它可以干净有效地切割烤肉等肉类。无论是在厨房还是在餐桌上雕刻，叉都是一种非常必要的工具，因为它固定肉，使肉成形切割起来更容易，也不那么凌乱。大多数厨房用品商店都出售这种叉子，而且还可以通过专门经营厨房用品的公司进行特别订购。
厨师
虽然雕刻叉与餐桌叉有着天壤之别，但在那里有几个的区别。个是尺寸；一个雕刻叉比一个普通的叉子大得多，因为它被设计成可以很容易地穿透大块的烤肉。叉子也只有两个尖头，连接在一个长手柄上，这样厨师的手就不会接触到肉和雕刻刀。在某些情况下，一个雕刻叉和一把刀可能是作为一套出售，有协调的手柄。
当在餐桌上进行切肉时，似乎是一种仪式性的活动，因为与观众一起雕刻是一项挑战。因此，一些厨师喜欢简单地展示烤肉，然后退到厨房去切肉稍加练习，切肉相对容易做，而且是一种有用的技能，尤其是在节日期间。
切肉的条规则是让肉坐着很重要。肉坐着时，它继续煮，肉稍微变硬，这会使雕刻更容易。休息也会让肉变得更加浓郁，更加浓郁。像牛排和排骨这样的个人食物可以立即食用，出于食品安全的考虑，它们实际上应该尽快食用
要切烤肉，首先要找到肉的纹理。你要在纹理上雕刻，用叉子作为锚来防止烤肉移动。另外，小心插入尖头也很重要，因为叉子的每一次刺都会释放出汁液。找到一个稳定的点来固定肉，插入叉子，然后开始雕刻分食，直接上桌或堆在盘子上。叉子需要周期性地移动，因为烤肉在雕刻过程中会收缩。叉子也可以用作上菜用具，因为叉子可以用来拣起一块肉放在盘子里。