米利顿是葫芦科的一种水果，包括黄瓜和南瓜等食物。米利顿的正式名称是Sechium edule，它有许多其他的名字，包括克里斯托芬、塔约塔、萨约特、梨南瓜和柴奥特，这种水果是Cajun和克里奥尔人烹饪的流行元素。许多杂货店都有这种水果，因为它生长容易，运输方便，而且也可以在家庭花园里种植。
蔬菜可以作为米利顿的配菜。
水果大致有梨大小，而且果皮呈绿色，起皱。切开后，米利顿会露出一个扁平的中央凹坑。人们可以生吃水果，无需去除果皮，但建议清洗水果，以去除可能沉淀在水果外部的污染物。生吃时，水果具有脆脆的质地。熟的米利顿的制作方法有很多种，包括烧烤、烘烤和煮沸。它可以捣碎，用于炒菜，添加到沙拉中，还可以用于其他各种方式。
米利顿与黄瓜属同一科。
，一种很流行的制作米利顿的方法是用传统的虾或其他海鲜来填充，尽管可以使用香肠等配料，以及素食选择。填充食品在这个地区非常受欢迎，可以搭配蔬菜和米饭等配菜。水果也可以在沙拉中看到，也可以添加到其他菜肴中。
这位中美洲土著人喜欢亚热带环境它很容易腐烂，避免让根浸湿，特别是当植物还年轻的时候。一些园丁成功地在纸袋里发芽，让藤蔓在种植到花园之前就开始生长。松散，建议在排水良好的土壤中种植这种植物，人们应避免过度浇水。
水果不是植物可食的部分。嫩枝和叶子也可以吃，在炒菜中很受欢迎。根还可以生产块茎来储存营养，块茎也可以完全食用。防止腐烂可以保持块茎是可食用的。杂货店不太可能把根，嫩枝，还有叶子，因为对它们的需求量较小。对这种植物的这些部分感兴趣的人可能需要自己种植，或者去农贸市场打听。如果知道顾客对它们感兴趣，许多商贩都乐意带上像嫩芽和树叶这样的东西。
在沙拉中添加米利顿是很常见的。