咸味饼干是一种味道相对温和的干发酵饼干。这些平淡的饼干在大多数市场都有销售，它们有许多烹饪用途。人们也可以在家里制作咸饼干，前提是他们有制作面包的经验。"咸味"一词曾被纳比斯科公司注册，但随着时间的推移，它已经变得通用化了，因此，该公司失去了对该术语的专有权。
许多人使用盐碱来控制感。
这些饼干，也被称为苏打饼干，包括面粉、酵母、小苏打和某种形式的起酥油。有些风格的饼干还撒了粗盐。面团粗糙、干燥，不太油腻，这是由于使用了相对较少的酥油，它通常允许长时间发酵。面团发酵后，将面团展开，打孔，让蒸汽逸出，烘烤，切割，包装出售。大多数品牌的盐田都是这样穿孔的，大的单个饼干可以很容易地分成几个小块。
小苏打是盐碱中的一种成分。
很多人都很熟悉盐碱作为一种家庭的药物。这种平淡的味道使得饼干相对来说不受欢迎，所以人们有时会在感觉不舒服的时候吃点咸的来填饱肚子，希望能减少。很多孕妇都喜欢吃咸鱼，有些人专门用不新鲜的盐碱来防止。
人们经常吃盐来减轻。
在品尝食物和葡萄酒时，盐碱有时也被用作味觉清洁剂中性口味据说是为下一轮品尝做好准备，消除了之前的口味，让品尝者可以分别关注每一种食物或饮料。有人认为，味觉清洁剂的概念站不住脚，在品酒会上吃面包和饼干可能是为了减少醉酒，而不是为了净化味觉。
苏打饼干也被用作涂抹的底料，从花生酱到奶油奶酪。许多人还喜欢在汤里撒盐，一些公司还专门生产微型饼干。
包装好的咸饼干通常装在一个大盒子里，里面有几个小包装的饼干，这样可以保证饼干在有人想吃之前保持脆脆。喜欢吃不新鲜的咸饼干的人可以在购买时撕开所有的包装，让饼干消费前的年龄，而喜欢脆鲜饼干的人通常一次打开一个袋子，有时还将袋子密封在密闭容器中，以减缓饼干变质的速度。
在品酒时用作味觉清洁剂。