在烘焙的时候，正确的工具会对终的结果产生很大的影响。正确的面包盘可以是一个形状良好、煮熟均匀的自制面包和一个难看的、杂乱无章的面包之间的区别。为了选择的面包盘，首先决定你要烤的是什么，你希望它变成棕色还是浅色，锅终是如何储存的，以及你需要它持续多久。平底锅有铝、硅树脂、不锈钢、玻璃、陶瓷或石头。当你选择的一种时，仔细考虑每种类型的优缺点满足您的需要。
不同类型的面包可以更好地与各种类型的平底锅搭配。
面包盘有不同的形状和尺寸。标准的大面包盘尺寸约为9英寸长×5英寸1英寸宽3英寸深（23 x 13 x 8厘米），可容纳大约6到8杯（1.42–1.89升）面糊。这种尺寸的面糊非常适合烘焙各种食品，如酵母面包、甜点面包或香蕉面包等蛋糕面包。较小的面包盘或"迷你"面包盘可以小到4.5 x 2.5 x 1.5英寸（11.43 x 6.35 x 3.81厘米），可盛1.5杯（0.35升）面糊。这些平底锅非常适合作为礼物赠送的甜点面包，它们甚至可以被发现是一个带有多个镶嵌件的单平底锅。
可用于微波炉。
很受欢迎，因为他们的经济实惠和一致的结果。他们传热均匀，均匀，抗生锈和损坏不粘铝锅很容易把成品从锅里拿出来，而不会刮伤或弄碎面包，但是它们比未加工的表面更容易划伤。如果你想要更轻的面包和柔软、潮湿的内部，铝会给你带来很好的效果，但这些平底锅不是的。铝箔平底锅很好用用于烘焙礼品面包。
硅胶锅是烘焙界的一项新创新，因其快速冷却的能力而备受赞誉。它不会生锈、凹痕或划伤，可用于烤箱、微波炉、冰箱和洗碗机中。硅胶面包盘的一个重要优点是它的灵活性，很容易取出烘焙食品并将其存放在狭小的空间。
尽管不锈钢面包盘被认为是市场上的锅类之一，它们确实存在加热不均匀的问题。不锈钢因其耐刮擦和易于清洁的表面而备受青睐。这类锅比其他金属锅更贵，但是它们是为耐用而设计的。
一个玻璃面包盘可以使用很长时间，但是很难在没有碎裂或破裂的情况下存放。当把热玻璃移到较冷的温度时，它们也容易破裂，反之亦然。虽然玻璃是很好的导热材料，但密集的面包在外面可能会煮得更快，保持内部未煮熟。
陶瓷或陶瓷锅在碎裂或破碎方面与玻璃锅存在一些相同的问题，但人们对其均匀的烹调要求很高。面包可以达到理想的褐变效果，并保持煮熟的内部结构。陶瓷和陶瓷锅变得更加不粘，随着时间的推移和使用，或"调味料"烹饪更加均匀。因此，一个调味的面包盘可以持续几代，成为传家宝，尽管它往往会比其他面包盘材料贵。