圣诞节期间制作的圣诞曲奇有很多种，当然也没有规定该做什么或不该做什么。一些的圣诞曲奇是一种简单的糖曲奇，用曲奇切割器切成节日形状，有时还用糖霜或撒点装饰。姜饼饼干、薄荷饼干、蛋白酥皮和俄罗斯茶饼是其他一些受欢迎的节日饼干，尽管许多家庭也喜欢日常喜爱的饼干，如巧克力片、花生酱，或者是夹着果酱或巧克力的酥饼。
燕麦葡萄干饼干。
很多家庭都有圣诞传统。网上有很多食谱可以找到糖曲奇，也可以用燕麦片做。在这类曲奇中，将面团擀平，然后将不同形状的曲奇刀压入面团中，制成各式曲奇。星星、花环、雪人或圣诞老人都是这些圣诞曲奇的流行形状。它们只需几分钟就能烤好，然后可能会被装饰。还有姜饼饼干，这是一个全家都要做的伟大项目。
饼干切割器可以用来在烘焙前将饼干面团塑造成节日形状。
一起装饰圣诞饼干很有趣，而且只需要一些配料，比如不同颜色的糖霜和洒布。孩子们可以帮助制作和切出饼干，然后在烤好后按照他们认为合适的方式进行装饰俄罗斯的茶饼也是很受欢迎的圣诞曲奇，因为它们是用糖粉卷成的，看起来像小雪球；有些人甚至称之为"雪球曲奇"。薄荷曲奇也是节日的热门选择。用碎薄荷制成的薄荷酥皮和巧克力曲奇也很常见由薄荷巧克力片制成。
圣诞饼干通常是剪出来的小雕像。
不过，在节日期间，任何类型的饼干都可以制作出来。花生酱曲奇可以制作得更具节日气氛比如巧克力，或者有些人选择做花生酱和巧克力条而不是饼干。用果酱做的圣诞饼干，如拇指纹饼干或"彩色玻璃"饼干也很受欢迎，作为礼物送人也很有趣，其中两个曲奇是用一种调味奶油或糖霜压在一起的，是另一种制作简单，但很多人都喜欢的类型。尝试不同的圣诞曲奇食谱会很有趣，因为如果你有一些额外的东西，就不会很难找到人来享用它们！
花生酱曲奇。
糖曲奇饼是假日几乎可以做成任何东西。