白布丁是一种产自英国的香肠，其结构与血布丁相似，含有糖、燕麦或面包、板油和猪肉丝，通常含有洋葱，可能含有肉桂或其他甜味香料。
白色布丁通常含有燕麦。
其成分与爱尔兰和英国人熟知的烘焙或蒸布丁非常相似。这就是白色的原因布丁被称为布丁而不是香肠。不同之处在于布丁是塞进肠衣里的，通常是单独炸成片。
糖被添加到其他配料中做白布丁。
与血布丁不同的是，白布丁不含动物血。它类似于香肠，但往往有更大的周长。苏格兰生产的是一种尺寸与美国大热狗相似的小版本，白色布丁通常包含在传统的爱尔兰早餐中。这种早餐还包括几片炸血布丁、火腿或爱尔兰熏肉、鸡蛋和炸土豆。
然而，大多数爱尔兰家庭并不是每天都提供这样的早餐。相反，在爱尔兰家庭里，燕麦粥或小麦粥更像是一种早餐。然而，在一个特殊的节日里，例如圣帕特里克节，可能会促使人们提供更大或更劳动密集型的早餐，包括白布丁。
在美国很难找到白布丁。人们可以自己做，网上有很多食谱。或者，国际杂货店可能会有一些进口的变种。