Opo南瓜是原产于非洲的南瓜家族的一员，在非洲被广泛应用于当地的菜肴中。除了出现在非洲之外，这种南瓜还生长在东南亚的热带地区，尤其是印度和欧洲的部分地区。根据其收获时的年龄，它的味道从淡到苦，有很多种用法。这种蔬菜还有很多别名，包括：长葫芦、塔斯马尼亚豆、白薯、长南瓜、玉高、南瓜，还有蛇葫芦。
特产水果和蔬菜的蔬菜水果商可能会有opo南瓜。
，根据人们生活的地方而定。民族市场通常是一个很好的来源，同时也有专门经营不寻常水果和蔬菜的蔬菜水果商。如果你生活在世界温暖的地区，通常很容易找到opo南瓜，你也可以自己种；在较冷的地区，您可能需要依赖冷冻食品或远洋运输的蔬菜。
opo南瓜可以通过浅绿色或发黄的皮肤进行识别触摸。
从外观上看，opo南瓜为淡绿色至黄色，，随着年龄的增长而变厚。切开后，南瓜呈现出坚实的白色果肉，果肉中夹杂着种子。幼嫩的南瓜非常嫩滑，味道温和，几乎像西葫芦；随着它的成熟，它会变得更加木质，终变成一种可以挖空用来储藏的葫芦。
许多人喜欢在炖菜、汤和咖喱中使用opo南瓜。它也可以油炸、塞满，或者放入蘸酱和酱中，非常小的南瓜可以生吃嫩南瓜的温和风味与各种配料搭配得很好，从意大利面食到印尼咖喱，这些食物有助于做菜和吸收味道。这些花也是可以吃的，如果你能买到的话。
如果你想种这种南瓜，你需要一个温暖的，避风花园里阳光充足的地方。春天用充足的堆肥和覆盖物把土壤翻好，在后一次霜冻过后再播种；你可以在家里或温室里育苗，有时也可以从花园商店买到。在南瓜生长的过程中，用木桩把它们固定起来，以提供支撑，在幼时收获南瓜，以获得嫩、味的味道。如果你让苹果南瓜继续生长，它会变得相当大，在花园里它会变得相当新奇，虽然它将不再是可食用的。
。