Salep是一种土耳其饮料，由几种兰花的根制成。这个词既可以指兰花本身，也可以指由兰花制成的饮料。今天，由于土耳其兰花数量的担忧，在国外寻找真正的Salep是很困难的，因为该国严重削减了出口。因此，在人们喜欢这种独特产品的地方，人们通常可以买到用人工香料制成的饮料。
出售的饮料可以是粉末状的。
Orchis mascula和O.milicis用于生产salep；该名称来源于阿拉伯语sahlap，意思是"兰花"。这些根含有一种独特的淀粉，使salep具有独特的质地和温和的味道。传统上，这些根是磨成粉末状出售的，厨师会在热饮料、甜点和冰淇淋中添加这种粉末。
传统上，salep是作为一种冬季饮料提供的，它是用牛奶、糖和香料搅拌而成的。普通的salep有一种非常温和的微奶油的味道，而添加香料的版本则更令人兴奋。这种粉末也可以加入冰激凌和果子露中，在温暖的天气里食用；经典的做法是冷冻用它制作的甜点更具嚼劲，而不是乳脂状，这要归功于粉末的增稠特性。
因为用来制作salep的兰花的根有一个相当诱人的形状，这种食物在历史上一直被用作春药根据交感医学的原理，医生也会向那些有或男问题的男性推荐这种药物，因为他们相信食用类似睾丸的东西会赋予睾丸健康的特性。
，对东方的普遍迷恋导致了萨勒普在英国和欧洲其他一些地方的短暂风潮。通常，在英国咖啡馆里，橙汁或玫瑰水被用来调味，有时也会使用其他种类的兰花。今天，在土耳其人众多的社区里，人们可以找到用人造调味品制成的调味品或其他调味品。到土耳其旅游的人可能会想利用这次旅行的机会，买到真正的粉末，因为这确实是一种独特的体验。