Arroz con leche在西班牙语中的字面意思是牛奶米饭，但通常这个词指的是一种美味的米布丁，在西班牙和许多拉丁美洲国家很流行。它通常被认为是的舒适食品，你会发现很多博客作者都在赞扬它，分享对米饭的美好回忆小时候在墨西哥、委内瑞拉或古巴长大的美妙的妈妈、祖母和阿姨们，仅举几个受人喜爱的国家。
阿罗兹?康?莱切经常推荐吃阿博里奥大米。
美国米布丁，阿罗兹康莱切往往是厚的。有时美国米糕食谱作弊，在煮熟的布丁中加入煮熟的米饭。用真正的阿罗兹康莱切，生米饭用牛奶和糖（或炼乳）慢炖。它可能含有葡萄干，可以用肉桂棒烹调，也可以在烹调后撒上肉桂和肉豆蔻，而且，人们通常会在arroz con leche煮熟后在上面放上一小块黄油。
传统的arroz con leche是用牛奶和糖煮的。
这道美味的菜肴确实各不相同，但大多数都很容易做。的错误似乎是没有每隔一两分钟搅拌米饭和牛奶混合物，以确保米饭不会粘在锅底，并且保持很低的温度以避免烧焦。一些食谱还对米饭的种类提出了建议，建议您使用短粒白米，如Arborio大米，以达到效果。一些食谱还要求添加香草或白兰地，使菜肴更加美味
你也许可以在拉丁美洲的餐馆里找到Arroz con Leche，这得一试。如果你想提高它的健康价值，可以尝试在家里用糙米做它不仅对你有益而且对你有益的零食，尽管糙米含有少量的糖，但它会稍微改变稠度，因为它不像白米那么粘，但它确实能给你健康的纤维。
橘皮有时也会包含在arroz con leche中。
一种广受欢迎的arroz con leche被称为arroz con dulce。大米不是用牛奶，而是用椰奶煨制的。如果你想找一种方法来制作这种米糕的纯素变体，arroz con dulce或arroz doce可以产生乳脂状和极好的效果。
肉桂是arroz con leche的典型成分。
康莱切。