Fritesaus是一种荷兰菜，与炸薯条一起吃，也叫frites。它由一种看起来像蛋黄酱的蘸酱组成。这种酱汁的味道非常浓郁，但不辣。它有一种光滑而厚重的稠度。
在比利时，炸薯条装在蜡纸做成的圆锥体里。餐馆可能会给顾客一个小的带塑料叉子的煎饼容器。这种酱汁也可以是小包的。油条通常是用叉子蘸在酱汁里，而不是用手指来吃。
制作Fritesaus需要食品加工机。
fritessaus也可以装在喷射瓶中，也可以放在带泵的容器中。在这种情况下，酱汁可以喷到法国人身上薯条很像番茄酱。尽管这种调味品很浓，但它很容易通过泵或喷射容器流动。
虽然Fritesaus主要产于比利时，但许多欧洲国家都生产。
fritessaus的主要成分是蛋黄酱，其他常用的配料包括柠檬汁，山柑，凤尾鱼和凤尾鱼。这些通常是细磨和充分混合，所以蘸汁的稠度仍然非常光滑。柠檬汁给蘸酱带来了一种有点刺鼻的味道，同时还有一种米白色或淡黄色。
，煎饼是用山柑和柠檬汁做的
尽管蛋黄酱是煎饼的主要成分，但这种酱的脂肪含量比蛋黄酱低得多，这种酱的脂肪含量约为25%，相比之下，高达85%的蛋黄酱。关注脂肪含量的人也可以用低脂的蛋黄酱来制作酱汁。
虽然fritessaus主要产于比利时，但在许多欧洲国家都有生产。一些制造商将这种酱汁运往世界各地。它通常存在于调味品中超级市场或专营欧洲美食的商店的过道。
这种产品可以多种形式购买。常见的包装是大约23.5盎司（66公斤）的水壶。它也可以装在一个类似于蛋黄酱罐的圆形瓶子里购买，它大约含有17盎司（500毫升）产品也可以放在有泵盖的圆桶或容器中。
买不到Fritesaus的人通常可以很容易地在家里做。这可以通过在搅拌机或食品加工机中混合配料来完成，直到完全混合和光滑。食用这种酱汁后，任何未使用的部分都应盖上并放好在冰箱里。
炸薯条通常与薯条一起吃。