柴茶这个词用得不太恰当，因为"Chai"本身在印地语中的意思是茶。这种辛辣的奶茶有时被称为马沙拉茶。传统上，印度茶需要很长时间才能用火焰煨煮的新鲜磨碎的原料冲泡。香料、牛奶、红茶，糖是主要成分。
切碎的姜根可以作为柴茶的一部分。
要用传统配方制作这种茶，可以从亚洲或印度市场采集新鲜香料。带上肉桂棒，整个丁香，全黑或白胡椒玉米，小豆蔻荚，磨成粉末。用切碎的姜根，将这种混合物加入两份半到三份水的液体中。用亚洲的浓茶，如大吉岭、锡兰或阿萨姆邦的混合茶代替绿茶。红茶已经被氧化，并且有更多的单宁和更高的辛辣度。这种混合物在一个小的，文火煮一个小时，不像浸泡茶只需要几分钟。滤出香料和搅拌一茶匙糖，使辛辣而不过分甜。你的茶杯可以放松你的神经和温暖你的灵魂。
柴茶。
由于这种东方茶在西方越来越受欢迎，产品现在使柴更方便食用。干混料，类似于速溶热巧克力，与热牛奶混合，为了快速冲泡。预酿和包装好的柴也像一盒牛奶一样出售，可以热的或冰的享用。鉴赏家甚至可以准备一种香料和茶的浓缩混合物，不加牛奶和水，储存在冰箱里。当准备好混合时，只需在炉子上用牛奶、糖或蜂蜜加热到所需的强度
碎香菜籽是茶中常见的配料。
带有柴基的新调合物创造了新的口味和品种。随着柴成为咖啡店和茶室菜单上的主食，人们会添加香草、肉豆蔻、巧克力、香菜、大豆豆蔻或茴香籽。用不同比例的香料或其他奶制品（如冰淇淋）来制作自己的混合口味。
Chai在印度的官方语言印地语中是茶的意思。
对于柴茶食谱，只需在您喜爱的搜索引擎中输入"柴茶食谱"。
柴茶应使用加粗的红茶。
传统的柴茶是用蜂蜜调制的。
柴茶通常用香菜调味。
柴茶通常用肉豆蔻调味。