龙舌豆是一种味道鲜美、多汁的豆子，可以像豆角一样采摘和使用，也可以成熟成壳豆。无论哪种情况，这种豆都有一种微妙的豆腥味，一些消费者非常喜欢。当龙舌豆新鲜时令时，有时可以在市场的农产品区或通过蔬菜水果店或农贸市场。干豆和其他干豆（如扁豆）一年四季都可以买到。
龙舌豆。
，龙舌豆可用于各种菜肴中。通常将其稍微烫一下或炒熟，以保持新鲜、清脆的味道。这种豆看起来也有些不寻常，背景为白色至奶油黄色，夹杂着丰富的紫色条纹和斑点。煮熟后，龙舌豆上的紫色斑点往往会消失，由于龙舌豆是无丝的，所以制作起来非常容易，使用前只需快速清洗和修剪。
这是龙舌豆起源地荷兰的旗帜。
干豆可以像其他豆一样用于汤中，玉米饼和其他菜肴，可以与其他豆类搭配食用，也可以单独食用。它们应该存放在阴凉干燥的地方，直到可以使用为止，一般可以保存一年。就像其他贝壳豆一样，它们在使用前应该冲洗干净，以去除碎屑，浸泡可以大大缩短烹饪时间。
龙舌豆早是在荷兰种植的，当时农民们开始试验各种豆品种，寻找甜糯的豆子四季豆大约需要两个月的时间才能成熟，而壳豆则需要一到两个月的时间才能在藤蔓上完全发育和干燥。想要种植龙舌豆的人应该计划在花园里找到一个阳光充足的地方，用大量的堆肥和覆盖物来耕作土壤，使其适合种植豆类。将植物隔开这样它们就有了生长的空间，并保持它们湿润，但不浸水。
当它们接近一只手的长度时，就可以收获，壳豆可以在收获前在藤蔓上晾干。有了大量的龙舌豆，在夏天的几个月里，你可以享受到甜蜜的金枪鱼豆同时也保留豆荚，让干豆生长。在任何一种情况下，豆子都是很好的固氮剂，在种植了一种要求很高的作物后，可以帮助修复土壤。当所有作物都收获后，将龙舌豆植物覆盖回土壤中，为下一季作物做准备。