Quindim是一种传统的巴西甜点，主要由椰子、蛋黄、，还有糖。它的稠度类似于奶油冻，类似于流行的西班牙甜点馅饼。奎宁因配方中含有大量蛋黄而呈亮黄色，通常用单个杯子或一个大戒指的模具来食用。
鸡蛋是奎宁的主要成分之一。
据信，典型的奎宁汤配方至少部分来源于：，以传统的葡萄牙烘焙甜点为基础，在17世纪巴西的巴伊亚地区，奴隶们修改了这一配方。在这段时间里，该地区大量的椰子使得椰子成为重新发明的食谱的一个组成部分，但是大量蛋黄的使用表明了它的葡萄牙血统；葡萄牙人的烹调传统上使用大量的蛋黄，如巴西甜点fios de ovos、papo de anjo、queijadinha和葡萄牙甜点Cocada amarela，蛋黄是奎宁配方的主要成分。
奎宁酒具有奶油冻般的稠度。
大约1磅（约454克）的糖，15到20个蛋黄，半磅（约227克）的黄油。通常还添加大量椰子和少量香草精。其他成分如牛奶、椰子奶、水，或者甚至是洒上一点帕尔马干酪有时也会和面糊混合，就像大多数的奶油冻甜点一样，奎宁酒要么倒入一个杯子里，要么倒入一个大模具里，放在大约半英寸（1）的地方3 cm）水，在350°F（约177°C）下烘烤，直到蛋羹顶部形成金色外壳。冷却一段时间后，仍然温暖的奎宁丁从模具中取出。它是冷的，外壳朝下。
，它也可以被称为"昆丁"。它是在稍热的时候从模具中取出，放入冰箱中。在冷却后，蛋羹被切成薄片。奎宁/昆达由一片单独供应，有时用新鲜水果装饰。
这个词的由来是班图语撒哈拉以南非洲的班图语，在17世纪无疑是许多巴西奴隶的出生地。他们在洗礼糖和蛋黄重的甜点时使用了母语的这个词。粗略地翻译，"quindim"的意思是"手势、举止，或者说青春期女孩的幽默特征。"
奎宁是一种传统的巴西甜点，通常由椰子、蛋黄和糖制成。