的打蛋器将有流畅的行动，符合人体工程学的处理，并符合您的预算。市场上有许多新的打蛋器，但许多老式版本可以使用适当的维护。的方式是亲自购买，但许多网上零售商提供免费送货的退货，以便您可以选择鸡蛋打蛋器您。
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亲自购买打蛋器，或从有良好退货政策的公司订购。的打蛋器转动非常平稳，打蛋器在任何时候都不会咔嚓作响能确保这一点的方法是摇动搅拌器几秒钟，以确定是否有任何犹豫或外来噪音。一个好的打浆机将平稳运行，即使是在高速下。
大多数打蛋器都是用来搅拌液体和轻面糊的。尽管有些人用它们来搅拌较重的混合物，但通常不建议使用。通常，电动搅拌器或搅拌勺比打蛋器更适合处理稠质物质。即使如此，有些产品比其他产品更坚固。通常，金属齿轮和大型打浆机更适用于较厚的物质，因此，如果您打算将打蛋器用于较重的面糊，请注意这些特点。
即使您只计划在极少数情况下使用打蛋器，也要选择能找到的的设计。有两种打蛋器上的把手：握柄和曲柄。握柄通常设计成打蛋器顶部或侧面的水平杆或圆形旋钮。曲柄可能有一个旋钮或圆柱形手柄。
如果你的手很大，你会发现一个握柄，无论是水平放置在顶部还是垂直放置在侧面，很难握住，因为它通常很小。旋钮可能会更舒服圆筒形的曲柄也会带来一些问题，通常它大约有一英寸（约2.5厘米）长，太短，用拳头抓不住，必须用拇指和一个或两个手指捏住才能操作。把手可以用手指和手掌握住，一些人会觉得更舒服。
打浆机的形状本身会影响你的混合效果。的形状是带有平辐条的圆形打浆机。圆形打浆机比拉长的打浆机更能让面糊离开碗的侧面，从而形成更均匀的混合机。扁平的打浆机辐条通常能更好地混合与圆形轮辐相比，因为它能切割黄油和红糖等较厚的成分。
老式打蛋器因其坚固的制作而受到许多打蛋爱好者的欢迎。老式的打蛋器可以在古董店、庭院和车库出售，或者通过在线拍卖网站。老式打蛋机的缺点是其设计可能不符合人体工程学。虽然打蛋机的齿轮可能很好用，但可能很难长期保存。
新的和老式的打蛋器价格各不相同。有些老式打蛋机技术上是古董，特定品牌的鸡蛋可能很贵。虽然买的打蛋器可能很诱人，但这些通常不是的质量。确定你的预算，但如果你有一些灵活性，你的决定基于打蛋器的动作和舒适度，而不是价格。