全谷类指的是小麦、大米、玉米、燕麦或黑麦等未经精炼的谷物，这意味着全谷物被保留下来，而不仅仅是胚乳。由于谷物完好无损，这些谷物的营养价值高于精制谷物，而且它们也往往具有更丰富的坚果味。均衡消费全谷类食物是健康饮食的重要组成部分，如果你不确定一种食物是否是全麦食品，仔细阅读包装。
黑米是全麦品种。
全麦。