Focaccia是一种很受欢迎的意大利酵母面包，有时与比萨饼相提并论，因为这两种面包都是平面面包。然而，Focaccia的重点是面包，而不是配料，尽管Focaccia的配料几乎和披萨的配料一样多样。世界上许多面包店都出售Focaccia，这是的时候它是温暖的烤箱。它也可以在家里做佛卡西娅，尽管强烈建议使用木制烤箱。
使用酸味的起动器可以让佛卡西亚有一种浓烈的味道。
一种基本的酵母面团，通常被卷成大平底锅烘烤成长方形，然后切下来供食用。一些面包师把佛卡西亚做成圆形，通常作为整条面包出售。福卡西亚的顶部有酒窝并涂上油，以保持面包的湿润和味道，以及其他配料，如盐，香草，大蒜，西红柿和橄榄可以撒在上面。基本的佛卡西娅只是一个加了盐的加草和油的面包，但变化是无穷的。
橄榄油是佛卡西亚的一种成分，一种类似披萨的意大利扁平面包。
面团上的酒窝通常是在给面包调味之前用手指轻轻戳一下它来完成的。面包烘烤时，酒窝会收集油和其他食物，当他们被咬的时候，会释放出爆炸性的味道。一个制作好的佛卡西娅应该感觉清淡可口，而不是油腻厚重，它可以单独食用，作为汤和沙拉的配菜，或者用来做烤三明治，比如经典的意大利帕尼诺三明治。当作为零食轻轻烧烤时，foccia也非常棒
要制作佛卡西娅，面包师可以从主厨或酸奶起司开始，以获得更浓烈的味道，也可以使用普通酵母。对于基本的福卡西娅，将两包酵母与一杯温水混合，让酵母起泡，同时将四分之三杯水与三分之一杯橄榄油和一个半茶匙混合加盐。加入酵母混合物，加入五杯左右的未漂白白粉，使面团变硬，揉成有弹性的面团，盖上盖子，放在温暖的地方，直到面团变大。
面团升起后，把面团打倒，稍加揉搓，放在一个长方形的大平底锅里，让它静置10分钟。盖上福卡西娅，让它涨到双倍，然后在涂上橄榄油和所需的配料前将其打成酒窝。在400华氏度（204摄氏度）下烘烤约15分钟，直到酥松呈金黄色，或者在一个有砖衬的木制烤箱里烤一个更加正宗和美味的面包。