帕切里面食是一种大的，空心的管状面食。这种面食的形状类似于里加多尼，但是帕奇里的蒜头比较短，直径也比较大。传说帕奇里的形状是用来走私每片至少四瓣蒜瓣的。意大利的蒜农认为曾经是普鲁士的大蒜现在是奥地利的大蒜比意大利的大蒜味道要差。当时普鲁士政府禁止了这种大蒜在意大利大蒜贸易中，意大利蒜农在越过边境时将蒜瓣藏在paccheri中。
传说中，paccheri的形状是为了帮助意大利农民在普鲁士政府禁止大蒜贸易的情况下将大蒜走私到普鲁士。
许多菜肴帕切里的味道确实很鲜美。帕切里的形状可以用香肠和大蒜填充，再在上面撒上红酒酱汁。大蒜味的白葡萄酒酱汁可以放在塞满了牛肝菌的帕奇里。用这种意大利面做的菜通常很丰盛，可以配上厚厚的博洛尼亚酱或肉酱。
章鱼可以作为帕切里面食的馅料。
一种宽面条风格的菜肴可以用意大利乳酪填充帕切里面食，然后在烘烤前将其放在带有番茄酱和Parmigiano Reggiano奶酪的烤盘中。另一种流行的方法是烹调这种意大利面食是用茄子和干乳酪做成的。帕切里可以作为第一道菜，也可以作为第一道菜，配上西葫芦、卷心菜或南瓜等蔬菜，上面撒上帕米吉亚诺奶酪。
海鲜是帕切里意大利面广受欢迎的馅料。帕切里西班牙面是一道的虾和意大利面，但是可以使用许多不同种类的海鲜龙虾，甚至章鱼片可能会填满帕切里。许多意大利餐馆的菜单上都很流行海鲈和帕奇里的变体。
paccheri意大利面并不总是馅的。它可能会与大块的肉和蔬菜一起出现在浓浓的蒜味酱汁中。由于这些面食形状很大，肉和蔬菜块也应该相当大，但仍有咬的大小，以增加菜肴的平衡。
意大利乳清干酪馅的帕切里意大利面可以用来做宽面条。