普罗塞科和香槟有很多不同之处，尽管这两种葡萄酒都来自欧洲，都是起泡的，而且倾向于干的而不是甜的味道。然而每一种酒都受到国家定义的限制，虽然每种类型的葡萄酒都有很多品牌，它们必须以非常特殊的方式生产。其他一些差异包括陈酿和定价。
香槟在装瓶几年后。
，香槟有一个特定的定义。它是法国香槟区生产的起泡葡萄酒。它只能在那里生产，其他所有起泡的葡萄酒都是起泡酒。即使香槟巨头路易·罗德勒（Louis Roederer）开始在加利福尼亚州的安德森谷生产类似香槟的葡萄酒时，这些葡萄酒都是起泡的不能称之为香槟。相反，它们是起泡葡萄酒，因为它们不是在的法国地区生产的。这并不会使这些葡萄酒变得低劣，但这并不意味着它们不是香槟。
普罗塞科比香槟便宜，这使它成为婚礼等大型聚会的理想选择。
在考虑普罗塞科时，有一些相似之处。很明显，普罗塞科不可能是香槟，因为它是在意大利生产的。和香槟一样，这种起泡酒的真正版本于在意大利的一个叫威尼托地区的特定地区生产。一个人不能在其他地方酿造这种酒，即使他使用同样的酒葡萄和同样的工艺。
普罗塞科产于意大利。
葡萄酒之间存在其他差异，其中之一就是贮藏一般来说，早喝意大利葡萄酒是一个优势，而香槟是装瓶几年。过程也略有不同。普罗塞科的发酵过程部分不在瓶内发生，这意味着葡萄酒可以更快地生产，并且更快地准备好。
根据这些比较，看起来普罗塞科一定不如香槟，但事实并非如此。虽然这些葡萄酒可以被视为较轻的酒，但由于其干性，它们通常被认为是极好的香槟替代品。其他意大利起泡酒，如阿斯蒂葡萄酒，往往更甜。但事实并非如此威尼托生产的葡萄酒，在口味、风味和吸引力上都可以与普通的香槟酒相媲美。有些人认为意大利葡萄酒的口味更清淡，不那么严肃，在非正式场合尤其令人愉快。
对于喜欢意大利起泡酒的人来说，后一个可以做的比较就是价格。一般的高质量普罗塞克葡萄酒的价格通常是更受重视的香槟酒的一半到五分之一。这可以使这些葡萄酒成为小型或大型聚会的理想选择，例如在婚礼或大型周年庆典上，如果人们可以少花一点钱。他们也可以为那些希望得到起泡酒但又期望质量的服务节省开支。
，并不是所有的起泡酒都被认为是香槟。