"当果"是一个日文术语，适用于许多种类的煮制甜食。它们构成了"和食"的一个类别，是一个涵盖了所有日本甜食的通称。大多数"当果"都是用糯米粉和水做成的小球做成的，这些小球被浸泡在沸水中直到变硬它们用甜的或有香味的酱汁调味，也可以加入从豆浆到茶粉的可选添加剂。它们也可以卷在香料或种子中。
Dango是一个日文术语，适用于多种煮制甜点。
人们普遍认为，三郎寺是原始版本。这是一种简单的饺子，用叉子、烤制、淋上甜酱油或铁板烧酱汁。术语"三郎寺"是指神道寺外的水池，信徒们在进入神道寺前洗手净化自己，宫城党很可能可以追溯到数百年前神道教将供品留给神明的习俗。直到21世纪初，出售这些糖果的摊位仍然是日本许多神道神社的特色。虽然一些神社的赞助者仍然购买甜点作为祭品，它也可以作为零食食用。
安可当果是用红豆做的。
厨师可以通过添加非糯米粉或jyoshinko来改变饺子的稠度。糯米越多，终产品就越粘越密
将面粉碾入芝麻籽中制成goma dango，并用黑芝麻糊调味（无论是作为酱汁还是添加剂）可以在煮沸前加入绿色大豆酱制成gomasuri dango，而anko dango则是用红豆制成的。用竹叶蒸大米产量sasa dango，并且将任何品种的肉串在一起可以创造出kushi dango
厨师选择的品种在很多情况下取决于个人口味，但也可以根据日历来决定。有些是季节性的，有些是为了庆祝地区或国家节日而制作的，传统上是在春季制作的，以配合樱花观赏节。安达吉当戈（Andagi dango）是夏季节日的常规特色，尤其是在日本南部，tsukimi dango是初秋赏月节的国家。
固定的是，越来越多的现代厨师——尤其是那些在日本以外的厨师——在配料方面采取了创造性的自由，使用了季节性和地区性的调味料和添加剂。水果、坚果和当地香料等都可以添加到更具个人风味的食物中。