Cretons是一种法式加拿大风味菜肴，被认为是魁北克美食的一部分。这道菜由猪肉和各种香料制成，常用作早餐菜肴。Cretons是一种可摊开的肉菜，类似于清淡的肉馅。传统上是新鲜的，法国硬面包。
丁香经常被用来调味乳酪。
像许多传统的菜肴一样，有多种不同的香料和调味料的组合，可以用来制作奶油起司。传统上，这道菜是用肥的猪肉块做成的，还有猪油、牛奶、面包屑、洋葱、大蒜、盐和姜、胡椒、丁香、肉豆蔻和肉桂等香料的混合物。现代人对这道菜的解释是用瘦猪肉而不加猪油，但其他成分都是一样的。
猪油传统上是用来做奶油煎饼的，但现在它已被广泛取代。
要制作奶油煎饼，首先将猪肉磨碎，与猪油、洋葱和大蒜一起放入沙锅中。猪肉和猪油与洋葱一起慢慢煮熟再加上大蒜，直到猪肉失去粉红色，开始煮下去。调味料混合后加入酱汁锅中，然后加入牛奶和面包屑。在低火下煮几个小时，直到水被煮熟，配料的稠度与粥相似。
，这道菜至少要静置四个小时，尽管隔夜是的。它可以用勺子舀到碗里或单独的烤架里。在冷藏前清理碗的边缘会使上菜时呈现出更吸引人的感觉。奶油蛋糕应该用塑料薄膜覆盖，然后放在冰箱里
好的奶油质地应该类似于鸭肉。酥脆的面包、吐司和饼干都适合搭配这道菜。虽然这道菜传统上是在早餐时吃的，但它也适合作为开胃菜或开胃菜。