Kibbe是一种中东菜，由香料肉和保加利亚小麦混合而成。它通常作为开胃菜，在中东的许多地区被称为mezze的一部分，在伊拉克、以色列、伊朗和叙利亚等地区非常受欢迎，这道菜除了在拉丁美洲的一些地方食用外，在中东的餐馆里也很常见，而且在家里也可以做得比较容易。对于那些想为朋友做一份中东风味的厨师来说，kibbe可能是一个有趣的附加品。
肉豆蔻是调味kibbe的香料之一。
通常，kibbe是以足球形状的手工成型肉丸的形式提供的，这导致一些人将其与kofta混淆，中东肉丸的另一种形式。kibbe通常有三种东西：保加利亚肉、肉和一种被称为巴哈拉特的香料混合物。除了这些配料外，kibbe通常还包括细碎的洋葱、新鲜的香菜等等，在某些地区，人们用米糠或一层压扁的外层来盛装。中东的许多地方都吃Kibbe。
Baharat是由小豆蔻、肉桂、丁香、芫荽、孜然、肉豆蔻和胡椒粉和少量混合而成也可以加入盐。肉可以是羊肉、牛肉或猪肉，在与香料和煮熟的牛肉混合之前，将其磨细。在这个阶段，kibbe可以向多个方向分支。
丁香被用于kibbe中的香料混合物。
，kibbe通常是生的，是中东鞑靼牛排的一种形式根据当地人的口味，他们也可以煮在肉汤里或是"深朋友"里。在所有的情况下，kibbe传统上都是用芝麻芝麻酱调味的，可以用柠檬、大蒜和盐来调味，它们可以与面包或蔬菜一起食用，这样人们就可以不用直接处理它们就可以把kibbe捡起来。
kibbe是用巴哈拉特调味的，巴哈鼠是一种香料混合物，其中包括芫荽籽。
当然，生的kibbe，需要小心处理，以确保没有污染物进入肉中。是用新鲜的肉制成，这些肉已经过冷却处理，以防止不必要的细菌，而且应该冷着吃。如果餐后不使用kibbe，可以将其煮熟，然后在室温下保存，生食已不再安全。
巴哈拉特是用来调味基布的香料混合物，含有小豆蔻。