许多读过美食杂志或看过旅游节目的人可能听说过塔帕斯，但没能找到确切的食物。它起源于西班牙，是一种"小菜式"，即在两餐之间吃的零食大小的食物。它们在西班牙仍然非常受欢迎，在美国也有塔帕酒吧，同样。
橄榄在西班牙是一道很受欢迎的塔帕菜。
塔帕斯的历史由来已久。它可能可以追溯到中世纪，那时，田间工人会带上一顿小餐到地里，准备在工作时或短暂休息时吃。橄榄、面包和奶酪，也许还有鹰嘴豆一小块火腿或其他肉，通常构成这一小餐。
鹰嘴豆常被用于制作塔帕。
和习俗一样，吃塔帕逐渐演变，成为西班牙各地小餐馆的一种社交仪式。有人说这个名字来自在一杯雪利酒上盖上一片火腿，也许是为了防苍蝇。供应腌肉的另一个好处是，它会产生更大的口渴感，让顾客购买更多的葡萄酒。
塔帕酒起源于西班牙。
，塔帕可以作为零食吃，也可以作为一顿丰盛的一餐来吃。他们可能被认为是西班牙版本的点心。食客可以单独点菜，也可以作为一组相关的菜肴。橄榄仍然是受欢迎的配料，奶酪也是，火腿和其他适合小吃的食物。
小吃可以作为自助餐的一部分
一些受欢迎的塔帕斯菜肴包括加草山羊奶酪配火腿和/或虾、鹰嘴豆和菠菜、蘑菇和奶酪、小份西班牙煎蛋卷、金枪鱼和橄榄crostini，以及许多其他美味小吃。食谱可在网上或烹饪书中找到。想要提供tapas自助餐的厨师应提供几种奶酪、两三种肉类和手指大小的蔬菜，如蘑菇、橄榄、胡萝卜，甚至泡菜。还应提供两到三个小面包。然后，食客可以根据自己的口味自行组合。
番茄、罗勒和马苏里拉的塔帕。
山羊奶酪，通常用于制作小点心。
一个小火腿一直都是一个受欢迎的小吃选择。
胡萝卜也可以作为小吃吃吃。
也可以选择无肉小吃作为素食者自助餐的一部分。