许多不同类型的糕点甜点通常由四种基本类型的面团制成。Shortcrust pastry是常见的糕点类型，通常用于制作馅饼和馅饼皮。粗糙的酥皮或酥皮糕点更轻、更薄，用于馅饼和翻面。菲洛是一种非常薄和精致的糕点，用于制作baklava还有spanakopita，而奶油酥和奶油酥饼通常是用松糕糕点做成的。
派是一种常见的糕点甜点。
馅饼、馅饼和蛋奶酥饼都是用常见的糕点类型Shortrust制作的面团很容易制作，面粉、脂肪、水和盐的基本成分被组合在一个平坦的表面上。然后将扁平面团面团成形，装满水果或其他配料，然后烘焙。用酥皮制成的甜点可以用糕点作为基础外壳和顶部外壳。面包店展示的糕点甜点。
strudel、turnovers和tarts的主要成分是粗酥或酥酥糕点，被认为是、薄的糕点之一所有可以用来制作糕点甜点的面团。一个拿破仑是由一层又一层的酥皮糕点和奶油、蛋羹，果酱或其他配料。这种糕点的一种改良形式也可用于制作薄而薄的牛角面包。
一份馅饼现在是一种受欢迎的甜点选择。
由菲洛面团制作而成。这种面团是由非常薄的、半透明的聚会面团组成的。这些超薄的面团层通常被组合在一起，使面团更结实因为菲罗太薄了，所以很容易干透，所以在准备的时候必须用湿布或一层塑料布覆盖，各层通常涂有油或黄油。这种面团可以快速烤箱烘烤或油炸。
Eclairs是一种受欢迎的糕点甜点。
，是一种法国面团，需要的时间和非常特殊的处理。这种轻糕点面团是通过煮沸脂肪和水，加入面粉，冷却混合物，然后逐渐加入鸡蛋制成的。用这种面团制作的糕点甜点包括奶油酥，薄饼，或馅有不同口味奶油或奶油冻。这些糕点中的一些是冰的，上釉的，或者上面有巧克力。
大多数糕点甜点是由烘焙或油炸的面团与奶油、水果馅料、巧克力或其他甜味成分混合而成。有些类型的糕点，如p'teà choux，可能很难使用，需要精细的处理和计量的配料。其他如Shortcrist等配料制作非常简单，可以轻松制作出一些美味的糕点甜点。
羊角面包是一种受欢迎的糕点甜点。