拉丝糖是经过加热和特殊处理，使其变成光滑光滑的块状物的糖。它可以用糖做成各种形状和装饰物，如花，也可以装在吸管上用来制作吹糖。吹糖用于制造气泡、鸡蛋、动物身体，以此类推。拉糖装饰用于装饰蛋糕、糕点和糖果，有时糖也会单独用作糖果。
厨师
制作拉丝糖并不太具有挑战性，但它确实存在严重的风险。第一步是煮沸糖，然后必须立即处理糖，以使其能够正常生产；如果你想试验拉糖，请确保你有合适的设备，并且要知道，这对儿童或双手笨拙的人来说不是一个好项目。
制作拉丝糖，五杯糖和一杯两汤匙水，两汤匙和一茶匙醋混合，搅拌在一起，慢慢加热，重要的是要确保所有的糖晶体都能溶解，锅的两边没有硬皮，因为它们会结晶，破坏效果。当煮过的糖达到320华氏度（160摄氏度）时，应该把它倒在硅胶垫上折叠起来。
这种折叠方式在加入空气和冷却糖的同时保持糖的弹性；如果糖要着色，就要着色这时可以添加药剂，一旦糖凉到可以处理的程度，你就需要用橡胶手套把它捡起来，然后把它拉伸，就好像你在拉太妃糖一样把拉伸好的糖折起来再拉伸，重复这个折叠和拉伸的过程，直到糖变得光滑有光泽为止；大多数人在加热灯下这样做是为了保持糖的柔软，但是要确保灯不会融化糖。
一旦糖被拔出，就可以在加热灯下工作。小块的糖可以被打破卷曲、卷曲、折叠或扭曲，可以做成各种各样的东西，从迷你马到玫瑰。如果你想做吹糖，可以把一小块拉制的糖放在吸管上，在加热灯下工作。就像吹玻璃一样，吹糖需要一些技巧；如果你对糖艺术的这一方面感兴趣，你可能会想上一门课程。