糖面团可以在杂货店买到，也可以在家里用基本的食品杂货店手工制作。鸡蛋、强化面粉、发酵粉和黄油构成了糖面团的简单基础——当然，也可以用同名的糖来调味。许多人把后的产品做成节日主题的曲奇。其他人更喜欢把它们扔在凌乱的地方把糖团放在烤盘上，等它们冷却后就不加装饰地吃掉。
糖面团可以用曲奇切割器切成各种形状。
，糖曲奇会有一种独特的奶油味。配料比例是关键。每2.5杯（591毫升）面粉，大约需要0.33杯（158毫克）的糖和两个蛋黄，0.5茶匙（2.5毫升）的发酵粉和1杯（约250毫克）的黄油。许多厨师还会在这混合物中加入大约1茶匙（5毫升）的香草、肉桂，杏仁提取物和盐。
蛋黄是糖面团的重要组成部分。
首先将面粉和发酵粉混合，然后将黄油和糖迅速加入，直到混合物充分搅打起泡。蛋黄和调味品后进入黄油中。后一步是用搅拌机或用手将面粉慢慢打成奶油蛋黄，直到面团具有可塑性。
一些厨师将面团堆在抹了油的曲奇纸上，简单地在大约350°F（约175°C）下烘烤不超过10次几分钟后，可能会在上面撒上一些甘蔗糖，但其他许多人，用一个碾子在撒了面粉的柜台上把糖面团擀成铅笔薄片，然后，用饼干切割器给曲奇饼独特的形状，如星星或节日钟声有些人在烘烤过程中还旋转曲奇纸，使后的曲奇质地均匀。
传统糖面团的一种变体用奶油芝士代替面粉，使切出的糖曲奇形状更明确，口味独特。按照原来的配方，厨师们避免了直接将黄油加入糖和蛋黄中的诱惑。黄油需要充分软化，以赋予正确的稠度和风味。不同的柑橘皮和橘子皮或柠檬皮可以赋予糖面团一种扭曲感，许多人用糖霜或其他可食用的装饰物来装饰顶部，以增加视觉趣味。然而，超过这一点的东西被许多人认为是过火了，破坏了糖曲奇预期的简单性。