一些有助于你选择的面团碗的特点是大小和形状，经济实惠，以及木饰面是否应用良好，视觉上是否吸引人。面盆可以购买新的或使用过的，也可以作为古董出售。面盆的大小和形状是很重要的考虑因素，尤其是如果你要用碗做饭，而不仅仅是作为装饰性的一部分，而且大小可以从非常大到相当小。因为大多数面团碗是用木头做的，面层也可以是一个决定因素，不应该是碎屑或剥落。
面盆的深度应足以容纳标准批次的面团。
选择你能找到的的碗。新的面团碗通常是手工制作的，而不是批量生产的，这可以增加产品的乡村吸引力。如果你决定寻找一个旧的或古董面盆，寻找一个没有任何损坏，凹痕，或划痕。古董可以更贵，但可以成为一个很好的补充厨房或陈列品。
碗的深度也很重要，应足以容纳您计划混合的平均面团数量。碗应能够放置在厨房表面而不会倾斜，为了防止里面的东西不小心洒出来，即使面盆是用来装饰的，比如水果架或桌子的中心部分，你还应该确保它足够大，可以放所有你想放在里面的东西。许多面盆都有把手，这样便于携带，这可能是你会发现有用的功能。
如果你购买二手或古董面盆，可能需要做一些修复工作如果需要对碗进行表面处理，请注意使用对制作碗的木材安全的材料，并确保遵守任何安全指南。尤其是用于储存或准备任何食品的面团碗。如果表面有任何开始碎裂或剥落的迹象，可能是时候重新粉刷碗了。