粘太妃糖布丁是一种由海绵蛋糕制成的烘焙甜点。这种糕点被认为起源于20世纪中叶的英国，以及爱尔兰、苏格兰和澳大利亚等国，经常食用。粘性太妃糖布丁在美国也有零星流行，虽然美国食客有时会因为这道菜不符合他们对布丁的定义而感到困惑，但制作粘性太妃糖布丁需要三个主要步骤：烤海绵蛋糕，做太妃酱，后，把烤好的蛋糕泡在酱汁里。
粘粘的太妃糖布丁更像是蛋糕而不是布丁。
人们普遍认为粘性太妃糖布丁是在20世纪中叶左右在英国诞生的然而，除了这个非常基本的事实之外，甜点起源的完整故事仍然是一个争议的话题，英国的几个城镇甚至个别餐馆都声称自己发明了这种甜点。虽然它的确切创作故事可能会随着年代的推移而消失，因为它的出现，黏糊糊的太妃糖布丁已经成为英格兰、爱尔兰和苏格兰附近国家的甜点，即使是在遥远的国家，如澳大利亚。
一些厨师喜欢用快捷方式制作太妃糖酱，只需将太妃糖融化。
这种甜点也有零星的享受在美国很受欢迎，可能是因为英国厨师在美国，或者是美国人在国外旅行时接触到了这道菜。然而，许多美国人发现自己很困惑，因为粘糊糊的太妃糖布丁不符合他们对布丁的定义，而布丁一般只限于奶油状的，像奶油冻一样的甜点这种不协调的原因是，英国人倾向于使用"布丁"这个词作为一个总括词，可以指代任何类型的甜点，而不管它的形状或稠度。
制作粘性太妃糖布丁需要三个主要步骤：首先，将软化的枣混合在一起，烘烤制成海绵蛋糕苏打、面粉、鸡蛋、黄油和红糖。当蛋糕烘烤时，太妃糖沙司是通过在炉子上煨黄油、糖和奶油来制备的。一些厨师选择在这些步骤中通过在蛋糕混合物或酱汁中添加香草或橙子皮等调味品来调整菜肴的味道。一旦蛋糕烤好了，它就是用叉子或叉子刺穿，然后泡在太妃糖酱里。后，把浸过的蛋糕倒在盘子里，再加上太妃糖酱和奶油或冰淇淋一起食用。
小苏打用于制作粘性太妃糖布丁。