磨碎的咖啡是经过碾碎或磨碎的咖啡，当热水通过磨碎的咖啡时，它会萃取咖啡豆中的化合物，从而酿成一杯咖啡。咖啡的酿造方法有很多种，为了保证咖啡的风味和品质，咖啡的研磨方法和酿造方法相匹配是非常重要的。
研磨咖啡的一种方法是使用磨边机，它将咖啡粉碎成大小均匀的小块。刀片式研磨机也可用于将咖啡豆切成小块，咖啡也可以通过滚筒或捣碎。所有这些方法都会释放出油脂和挥发性有机化合物，因此在研磨后尽快冲泡咖啡以获得咖啡的风味至关重要一些咖啡馆，咖啡是按需研磨的，因此杯子是用几秒钟前研磨过的咖啡酿制的。
咖啡豆必须在磨碎前烘烤。
咖啡在磨碎之前，必须经过烘烤。当咖啡豆收获后，它们首先被允许固化，然后经过一个长度和强度都不同的烘焙过程，取决于咖啡的用途。咖啡豆的质量和烘焙过程中的处理决定了咖啡可以用于哪些应用，并决定了每杯咖啡中的咖啡因含量。
与咖啡机一起使用。
的研磨物是土耳其咖啡这种磨碎的咖啡必须非常均匀，非常小，才能酿造传统的希腊和土耳其咖啡饮料。粗糙的研磨是法国压榨机或滤杯机使用的咖啡。使用这种粗磨和土耳其酿造技术将导致一个弱而粗糙的杯子，如果在法国压榨机中使用土耳其研磨，则会产生一个带有苦味和强烈味道的过度榨汁的杯子。
对于可以在家研磨咖啡的人来说，好将咖啡豆存放在凉爽干燥的地方，需要时磨碎。如果人们在商店购买磨碎的咖啡，应尽量保持其密封，并将其储存在其中一个凉爽干燥的地方。虽然冷冻室是一个很受欢迎的咖啡存放地点，但冷冻室的储存实际上会对咖啡的风味产生负面影响，因此不推荐使用。
许多人都知道，不同的烘焙和豆豆会产生截然不同的风味。在准备磨碎的咖啡时，如果愿意，人们可以将不同地点的咖啡豆混合在一起定制口味。
大多数建议购买全豆咖啡，然后在家中研磨后使用。